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餐饮服务技能是餐饮专业教学中的一项重要环节，为了使餐饮专业学生能够掌握好这些服务技能，我在教学过程应采用循序渐进训练法、学习引导法、情景模拟法、案例讨论法、限时完成法、分组竞赛法等综合性教学法，只有这样，才能使学生们达到餐饮服务的职业标准。
浅谈餐饮专业服务技能训练的方式
【摘 要】
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餐饮服务技能是餐饮专业教学中的一项重要环节，为了使餐饮专业学生能够掌握好这些服务技能，我在教学过程应采用循序渐进训练法、学习引导法、情景模拟法、案例讨论法、限时完成
【机 构】
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容城县职教中心
【出 处】
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读写算（教师版）：素质教育论坛
【发表日期】
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2011年13期
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