【摘 要】
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目的 改进半微量定氮法中三氯乙酸提取挥发性盐基氮的条件.方法 比较了提取剂三氯乙酸和水的提取效果,并优化了三氯乙酸作提取剂时氧化镁的添加量,同时添加氯化铵做回收率实
【机 构】
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湖南省食品质量监督检验研究院, 长沙 410007;食品安全监测与预警湖南省重点实验室, 长沙 410007;临沂市检验检测中心, 临沂 276000
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目的 改进半微量定氮法中三氯乙酸提取挥发性盐基氮的条件.方法 比较了提取剂三氯乙酸和水的提取效果,并优化了三氯乙酸作提取剂时氧化镁的添加量,同时添加氯化铵做回收率实验.结果 按照标准方法用三氯乙酸浸泡的样品检测结果明显偏低,其样品溶液碱度未能达到方法要求,经调整氧化镁添加量后,加标回收率为94.0％～95.6％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为0.57％;用水作提取剂的样品结果偏高,浸泡30 min过程中,pH值中性环境样品持续腐败.结论 优化后的检验方法满足实验要求,且三氯乙酸给样品提供足够的酸性环境,抑制样品进一步腐败.
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