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L-苯丙氨酸菌体蛋白含量高,采用酸性蛋白酶酶法水解,在pH为3.5,水解时间3h,水解温度40℃,酸性蛋白酶的添加量为2.5％(酶与底物的比值)条件下,菌体氨氮含量提高了两倍.
酶法水解L-苯丙氨酸菌体蛋白工艺探讨
【摘 要】
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L-苯丙氨酸菌体蛋白含量高,采用酸性蛋白酶酶法水解,在pH为3.5,水解时间3h,水解温度40℃,酸性蛋白酶的添加量为2.5％(酶与底物的比值)条件下,菌体氨氮含量提高了两倍.
【机 构】
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福建麦丹生物集团有限公司福州研究中心福州
【出 处】
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第三届全国氨基酸研究开发暨综合应用新技术、新设备交流研讨会
【发表日期】
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2012年5期
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