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随着餐饮行业的迅猛发展,菜肴风味更是特色别具,各有所长
特色生焗菜
【摘 要】
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随着餐饮行业的迅猛发展,菜肴风味更是特色别具,各有所长各菜系之间往往用相似或相同的原料,用不同的烹调方法做出风味各异的菜品在众多烹调方法中,有种以原料加调料腌制过,再用油水等媒介加热焖熟的一种烹调方法,叫“焗”焗的方法有砂锅焗锅上焗烤炉焗盐焗4种,这里列举砂锅焗成菜的一些菜品 “生焗鱼头”是很早的一道菜了,我们根据当地的物产,从而推出了“生焗乳鸽”“生焗牛筋娃娃”“生焗生蚝”“生焗仔鸡”等,下面
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2006年11期
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国际化战略是俄罗斯提升自身高等教育国际竞争力的重要举措。为更好地与国际高等教育接轨,俄罗斯从教育市场化、法制化与建立共同愿景等高等教育国际化战略思维出发,积极推行
山茶花烹双丝 山茶花又称晚山茶，是一种花态优雅、艳红娇娆的观赏性花卉。山茶花花期较长，一般在12月中旬开花，一直可持续开到第二年的4、5月间，因此，特别为我国人民群众所喜爱。 美丽娇艳的山茶花不但观赏性极强，而且还具有一定的食用和药用价值，经常食用一些用山茶花烹制的菜肴，可有止血凉血、散淤消肿的功效。 将红色的山茶花摘下一小盘，约150g左右，去蒂，用清水洗洁花瓣，然后撕成丝备用；另将胡
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