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据芝麻主产区的湖北、河南、河北、山东、陕西等省城乡经济调查队的一项黑芝麻市场走势的专题调查显示，从2004年起至今连续三年，黑芝麻产销两旺，销势活跃，是我国农产品中唯一的卖方产品，更是药材、食品、保健等市场上的甍点品种，其价格逐年攀升。2003年黑芝麻全国各地平均价为7元（千克价，下同），2004年上涨至9元，2005年涨至11元，2006年攀升至14元，优级品已上涨至16-20元，而且产地大货好货难求。