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肉类食品富含蛋白质和脂肪,可供给人体必需氨基酸、脂肪酸和热能等各种营养素,同时还含有多种无机盐及维生素,是一类营养价值高深受人们欢迎的食品.
自动定氮仪测定肉类中的挥发性盐基氮
【摘 要】
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肉类食品富含蛋白质和脂肪,可供给人体必需氨基酸、脂肪酸和热能等各种营养素,同时还含有多种无机盐及维生素,是一类营养价值高深受人们欢迎的食品.
【机 构】
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深圳市卫生防疫站
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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2002年2期
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