【摘 要】
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<正> 柑桔果皮中富含柑桔皮苷、果胶、肌醇、氨基酸、戊糖、香精油、维生素和钙、磷、铁等成分。柑桔皮性温、味苦、辛。能理气化痰,健胃燥湿,用于脘腹胀满,呃逆呕吐,食欲不
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<正> 柑桔果皮中富含柑桔皮苷、果胶、肌醇、氨基酸、戊糖、香精油、维生素和钙、磷、铁等成分。柑桔皮性温、味苦、辛。能理气化痰,健胃燥湿,用于脘腹胀满,呃逆呕吐,食欲不振,咳嗽多痰,胸闷,高血压等。因此,对柑桔皮进行加工,既能提高商品价值,又能扩大产品的花色品种。除加工柑桔皮、香精油、果胶,果皮酱外,还可加工成桔皮汁、桔露酒和柑桔皮金条等产品。现将工艺介绍如下:
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