【摘 要】
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汤饼是中国古代最受民众喜爱的食品之一,研究汤饼对于理解各个历史时期的社会生活具有重要意义。这篇文章对汤饼的名称演变、制作方法、食用风俗进行了多角度考察,描述了汤饼
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汤饼是中国古代最受民众喜爱的食品之一,研究汤饼对于理解各个历史时期的社会生活具有重要意义。这篇文章对汤饼的名称演变、制作方法、食用风俗进行了多角度考察,描述了汤饼发展的大致脉络,讨论了与汤饼密切相关的饮食文化、社会生活等方面的问题。
Soup cake is one of the most popular food in ancient China. It is of great significance to study soup cake in order to understand the social life in all historical periods. This article makes a multi-angle investigation of the evolution of the name, the method of making and the custom of eating the bread, describes the general context of the development of the bread, and discusses the issues of food culture and social life closely related to the bread.
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