【摘 要】
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液膜分离技术（liquid membrane technique）是近年来发展起来的分离、纯化和浓缩一步完成的新型分离技术，具有专一、高效、快速，经济简便等特点。文章中介绍了液膜的组成和类型、
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液膜分离技术（liquid membrane technique）是近年来发展起来的分离、纯化和浓缩一步完成的新型分离技术，具有专一、高效、快速，经济简便等特点。文章中介绍了液膜的组成和类型、分离纯化浓缩的机理和其不稳定性等特性，叙述了其在脂肪酸、手性化合物、蛋白质、酒及果蔬汁等下游处理中的应用。此外，展望了其在生物、食品工业中的应用前景和发展方向。
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