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采用“沸水－热醇”两步法分提银杏叶，得到银杏叶提取物，将其浓缩到黄酮类化合物总含量为0．1－0．15％，再将其加工成银杏叶功能性保健软糖。
银杏叶功能性软糖的研制
【摘 要】
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采用“沸水－热醇”两步法分提银杏叶，得到银杏叶提取物，将其浓缩到黄酮类化合物总含量为0．1－0．15％，再将其加工成银杏叶功能性保健软糖。
【机 构】
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江西省分析测试研究所,南昌大学现代应用化学研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1999年4期
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