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鱼鳞，通常都被当废物扔掉，这是吃鱼时的习惯做法。其实鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体所必需的微量元素以及胶质，食之可谓是集补钙、壮骨、固齿、强身、健脑等于一体。
废物利用烹鱼鳞
【摘 要】
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鱼鳞，通常都被当废物扔掉，这是吃鱼时的习惯做法。其实鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体所必需的微量元素以及胶质，食之可谓是集补钙、壮骨、
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2007年6期
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