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针对碳酸饮料所产生的浑浊、沉淀问题,应用HACCP法,从原料到产品全过程进行危害分析,确定关键控制点,提出有效的防范,以确保产品的质量。
HACCP在碳酸饮料中的应用
【摘 要】
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针对碳酸饮料所产生的浑浊、沉淀问题,应用HACCP法,从原料到产品全过程进行危害分析,确定关键控制点,提出有效的防范,以确保产品的质量。
【机 构】
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渭南职业技术学院,渭南市农业科学研究所
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2010年03期
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