【摘 要】
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目的观察碘化钾碘盐在存放过程中的稳定性。方法选择海盐、井矿盐、川盐三种碘化钾碘盐在四个不同的地方存放,1年内观察6次,按国标方法由同一实验室检测碘含量。结果四地密封
【机 构】
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中国疾病预防控制中心营养与健康所国家卫生计生委微量元素重点实验室;
【基金项目】
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联合国儿童基会项目(12.Nutrtion project)
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目的观察碘化钾碘盐在存放过程中的稳定性。方法选择海盐、井矿盐、川盐三种碘化钾碘盐在四个不同的地方存放,1年内观察6次,按国标方法由同一实验室检测碘含量。结果四地密封避光存放的川盐、井矿盐碘含量未发现明显损失;烧杯存放碘含量9个月开始呈下降趋势;海盐采用烧杯和密封避光存放方式,碘含量均发现明显下降。结论川盐、井矿盐制成碘化钾碘盐较稳定,而海盐则欠稳定。
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