【摘 要】
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为了解山东潍坊地区黄瓜的农药残留状况，该研究采用保留指数-气相色谱-串联质谱法对在山东潍坊地区生产和流通环节采集的392份黄瓜样品进行623种农药及代谢物残留的定性筛查和定量检测，并进行农药残留风险评估及排序。结果表明，392份黄瓜样品中共检出55种农药及代谢物，检出率为0.26%～92.09%，筛查出19种现有国标方法（GB 23200.113-2018和GB 23200.8-2016）未覆盖的
【机 构】
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中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
【基金项目】
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国家重点研发计划项目（2019YFC1605600）；
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为了解山东潍坊地区黄瓜的农药残留状况，该研究采用保留指数-气相色谱-串联质谱法对在山东潍坊地区生产和流通环节采集的392份黄瓜样品进行623种农药及代谢物残留的定性筛查和定量检测，并进行农药残留风险评估及排序。结果表明，392份黄瓜样品中共检出55种农药及代谢物，检出率为0.26%～92.09%，筛查出19种现有国标方法（GB 23200.113-2018和GB 23200.8-2016）未覆盖的农药残留；5种农药超出最大残留限量，即螺螨酯（2.30%）、硫丹（1.02%）、甲霜灵（0.51%）、醚菌酯（0.26%）、哒螨灵（0.26%）；检出55种农药残留的慢性和急性膳食摄入风险均低于100%，摄入风险可接受；根据残留风险得分排序，中高风险农药占比较高（60%），特别是一些禁限用农药（硫丹、2,4-滴丁酯）的检出可能与农业投入品的隐性添加有关；流通环节（33.5%）检出农药数量高于15种的样品占比明显高于生产环节（4.08%），这一现象可能与从基地到市场的“三前环节”存在风险点，缺乏有效监管有关，建议加强“三前环节”监管和农药使用管理，确保农产品质量安全。
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