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经常听到—些老年人说他们这一代人年轻的时候物质条件还不是很好,有时一年到头吃不上几次肉和鸡蛋,更没有牛奶。照现在的营养学理论来说,蛋白质摄入不足,人体健康必然成问题。但事实是,他们的身体都不错,感觉比在良好物质条件下长大的年轻人也不差。那么问题来了蛋白质对人体真有这么重要吗?怎样摄入蛋白质最合理?