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【摘 要】
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为比较风冷、浸没式预冷(水冷)和先水冷后风冷的混合式预冷对鸡胴体胸肉品质和保质期的影响,随机选取54只60日龄的肉鸡,经过3种预冷方式处理后,在屠宰后的第1、3、5天分别测
【机 构】
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浙江省畜牧技术推广总站,浙江省农业科学院畜牧兽医研究所
【出 处】
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中国家禽
【发表日期】
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2004年期
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