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五种特色禽蛋加工方法
五种特色禽蛋加工方法
来源 :农家科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lxting86
【摘 要】
:
一、益阳松花皮蛋 湖南益阳的松花皮蛋蜚声中外,它的独特制作秘籍如下:1.原料。鲜鸭蛋1000个(用鹅蛋、鸡蛋加工时配料应适当增减)、纯碱(食用纯碱面)10千克、生石灰25.25千克、红茶末
【作 者】
:
杨玉容
【出 处】
:
农家科技
【发表日期】
:
2012年7期
【关键词】
:
加工方法
益阳松花皮蛋
禽蛋
生石灰
草木灰
秘籍
鸭蛋
碱面
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一、益阳松花皮蛋 湖南益阳的松花皮蛋蜚声中外,它的独特制作秘籍如下:1.原料。鲜鸭蛋1000个(用鹅蛋、鸡蛋加工时配料应适当增减)、纯碱(食用纯碱面)10千克、生石灰25.25千克、红茶末5千克;食盐4千克、黄丹粉0.9千克;草木灰25千克、干黄土25千克、水50千克。
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