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延边大学作为民族院校，占据一定比例的少数民族学生，他们相对于具有扎实理论基础的内地学生，在用汉语来理解具有极高科学性和逻辑性的化工原理课程的过程中，具有较大的障碍，认知上存在很大的差距。文章结合民族院校学生的这种特点，根据作者多年的教学经验，选择有效的教学方法和教学手段，对提高民族院校化工原理课堂教学质量、教学效果方面提出了一些见解和体会。