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水果可食保鲜膜简介
水果可食保鲜膜简介
来源 :河南科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:luxiliang
【摘 要】
:
【正】 涂膜保鲜技术是在食品表面涂上一层极薄的膜,亦常被称为“液体包装”,此保鲜方法可以抑制食品与环境间的气体交换,减少食品内部水分的蒸发,阻止空气中的氧与食品之间
【作 者】
:
彭喜春
【出 处】
:
河南科技
【发表日期】
:
2002年9X期
【关键词】
:
保鲜技术
涂膜
保鲜方法
气体交换
保鲜膜
蜡膜
玉米醇溶蛋白
二甘油酯
保存时间
石蜡油
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【正】 涂膜保鲜技术是在食品表面涂上一层极薄的膜,亦常被称为“液体包装”,此保鲜方法可以抑制食品与环境间的气体交换,减少食品内部水分的蒸发,阻止空气中的氧与食品之间所发生的氧化作用,防止微生物的滋生,从而更好地保持食品
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