【摘 要】
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以铜绿假单胞菌为供试菌，研究了柠檬烯对铜绿假单胞菌的抑菌活性及机理。利用肉汤稀释法测定了最小抑菌浓度（MIC），评价了柠檬烯抑菌活性，通过细菌生长曲线的测定、扫描电镜观察、
【基金项目】
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国家自然科学基金(31760480);国家自然科学基金(31640061)
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以铜绿假单胞菌为供试菌，研究了柠檬烯对铜绿假单胞菌的抑菌活性及机理。利用肉汤稀释法测定了最小抑菌浓度（MIC），评价了柠檬烯抑菌活性，通过细菌生长曲线的测定、扫描电镜观察、细胞膜通透性以及膜电位的测定，诠释柠檬烯对铜绿假单胞菌的抑菌机理。结果表明：柠檬烯能抑制铜绿假单胞菌的正常生长和增殖，最小抑菌浓度为10mL／L；柠檬烯可以破坏细胞的正常形态，提高菌液的相对电导率，增加细胞膜的通透性；柠檬烯也能降低铜绿假单胞菌菌体的膜电位，干扰细胞正常代谢活动。柠檬烯通过破坏细菌细胞膜的方式，抑制铜绿假单胞菌生长，导致
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