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湖北商专烹饪工艺业在近十年的教学实践过程中，经过不断的探索和总结，确立了“以稳定学生专业思想为基础，以增强学生就业信心为保证，以提高学生综合素质为目的，以强化学生专业技能为核心”的指导思想，并逐步在教学体系，教育资源，培养方向，实习环节等方面形成了具有鲜明专业特色的教学模式。
烹饪工艺专业教学特色模式探讨
【摘 要】
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湖北商专烹饪工艺业在近十年的教学实践过程中，经过不断的探索和总结，确立了“以稳定学生专业思想为基础，以增强学生就业信心为保证，以提高学生综合素质为目的，以强化学生专业技能
【机 构】
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湖北商业高等专科学校旅游系
【出 处】
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湖北商业高等专科学校学报
【发表日期】
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2002年1期
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