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苦瓜属葫芦科一年生攀援植物，果肉厚、脆嫩，营养丰富，对苦瓜进行深加工，不仅可以改进苦瓜的食用风味，还可调节苦瓜的市场供应。
6款苦瓜食品加工方法
【摘 要】
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苦瓜属葫芦科一年生攀援植物，果肉厚、脆嫩，营养丰富，对苦瓜进行深加工，不仅可以改进苦瓜的食用风味，还可调节苦瓜的市场供应。
【机 构】
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广西玉林市一环东路25号
【出 处】
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农村新技术
【发表日期】
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2007年12期
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