酒中有深味： 五花八门的饮酒方式
　　 要说真正让“饮酒”进入中国文学的，当属陶渊明，他写了《饮酒（二十首）》《止酒》《述酒》等名作，著名的“采菊东篱下，悠然见南山”便出自《饮酒（其五）》。王勃在《滕王阁序》中说：“睢园绿竹，气凌彭泽之樽;邺水朱华，光照临川之笔。”“彭泽之樽”指的就是陶渊明的酒杯。陶渊明很有意思，客人造访，他设酒款待，如果自己先喝醉了，便会毫不客气地“赶客”：“我醉欲眠，卿可去。”
　　到了唐代，国势强盛，文人豪放张扬，饮酒之态就更潇洒了。根据杜甫的《饮中八仙歌》，贺知章喝醉之后“骑马似乘船”“落井水底眠”，李白则“斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”……
　　宋代，文人飲酒的方式发展出五花八门的名目。根据张舜民《画墁录》等书记载，有“对饮”“豪饮”“夜饮”“晨饮”“轰饮”“剧饮”“痛饮”“鬼饮”“了饮”“囚饮”“鳖饮”“鹤饮”“牛饮”，等等。
　　“唐宋八大家”之一的欧阳修，是北宋诗文革新运动的倡导者，在他身边摇旗助威的文人有梅尧臣、苏舜钦、石延年等，其中，石延年就是一个“另类”的饮酒者。
　　石延年常与人斗酒，在客人面前，他会蓬头垢面，赤脚戴着枷锁饮酒，名为“囚饮”;又与人在树上饮酒，称作“巢饮”。而所谓的“鬼饮”，就是夜晚不点灯，与客人摸黑而饮;“鹤饮”就是饮酒时一会儿跳到树上，一会儿又跳到地上。这些异于常态的饮酒方式，显示了石延年心灵的扭曲。他参加科举考试屡次不中，总算有一次考中了，却有人向朝廷告发科考存有舞弊，朝廷下令复考，结果石延年又没考中。据说，当时石延年已经领到朝廷发给进士用的勅牒、朝服，最后又被追回，这打击实在太大了。不过石延年当时表现得非常镇静，事后还集前人句子成诗一首：“年去年来来去忙，为他人作嫁衣裳。仰天大笑出门去，独对春风舞一场。”
　　此心安处是吾乡： 文人饮酒作词
　　 文人饮酒的时候，需要劝酒、佐酒之物。中国文学的经典——唐宋词，就有不少是在“酒边”产生的。
　　五代时期蜀国赵崇祚选编的《花间集》十卷，是我国第一部文人词集、唐宋词的典范之作。唐代的欧阳炯为之写的序，向我们描述了文人“酒边”的场景：“大抵所选之辞，皆用于歌宴，交之佳人，轻启朱唇，缓缓而歌。使闻者熏熏，舞者飘飘……则有绮筵公子，绣幌佳人，递叶叶之花笺，文抽丽锦;举纤纤之玉指，拍案香檀。不无清绝之词，用助娇娆之态。”
　　酒边有词，也有唱词的歌伎。她们“新声巧笑于柳陌花衢，按管调弦于茶坊酒肆”，带来了宋代词曲歌舞的繁荣，对唐宋词的发展功不可没。
　　据说苏东坡在黄州时，每每由歌伎陪酒，歌伎们都会向他求词，他一一作答，只有一个叫李琦的歌伎没有得到过作品。一次，她向苏东坡求词，苏东坡醉醺醺地写下：“东坡五载黄州住，何事无言赠李琦，恰似西川杜工部，海棠虽好不吟诗。”诗圣杜甫从来没有写过关于海棠的诗，苏东坡以海棠比李琦，夸赞之辞异于旁人。自此，李琦身价大涨。
　　苏东坡自黄州归来后，与好友王巩重逢。王巩，字定国，宰相王旦之孙，画画不错，擅长写诗。受乌台诗案牵连，王巩被贬到宾州（今广西宾阳）。王巩家中有一个歌伎名柔奴，苏东坡便问柔奴贬所的风土如何，柔奴答道：“此心安处，便是家乡。”这句话，被苏东坡写入词作《少年游·南海归赠王定国侍人寓娘》：“常羡人间琢玉郎，天应乞与点酥娘。尽道清歌传皓齿，风起，雪飞炎海变清凉。万里归来颜愈少，微笑。笑时犹带岭梅香。试问岭南应不好？却道：此心安处是吾乡。”歌伎的一句话，使苏东坡对人生多了一重领悟。