【摘 要】
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我国食疗 ,源远流长 ,已有三千年的历史。原始人类在寻找食物过程中 ,发现某些食物的药性 ,并把它用来治疗疾病。西周时期置食医和食官 ,重视食物的营养与保健。汉唐时期是我
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我国食疗 ,源远流长 ,已有三千年的历史。原始人类在寻找食物过程中 ,发现某些食物的药性 ,并把它用来治疗疾病。西周时期置食医和食官 ,重视食物的营养与保健。汉唐时期是我国食疗发展的阶段。早期医典《黄帝内经》中阐述了各类食物对人体各部位的影响。汉代以后 ,有关食疗的论述不断出现 ,至唐代孙思邈的食疗专著的出现 ,使食疗进入兴盛阶段。此后各代对食疗的研究更加深入 ,实践也更加广泛。明代李时珍的《本草纲目》把不少食用植物列为药物 ,清代更加强调“人以食为养” ,食疗理论和实践更加完善
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