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进入11月份，是设施葡萄促早栽培休眠的关键期、升温的准备期，更是葡萄萌芽前管理的重要阶段，这一阶段要重点抓好以下技术管理环节。
1.控制好休眠温度
葡萄休眠的最佳温度是0～7.2℃，温度偏高或偏低都会影响休眠效果。所以葡萄休眠期最好把棚温、地温控制在0℃以上，7.2℃以下为宜，最高不超过10°C，最低不低于-3℃。这样的温度不但有利于休眠，也不会出现冻害。
2.科学确定升温时间
设施葡萄在升温条件具备以后，适当早升温有利于葡萄早上市，可相对提高经济效益。但是
3.2刮除翘皮、处理虫卵
软枣猕猴桃主干上的粗翘皮是虫卵的又一越冬场所，将软枣猕猴桃主干上的粗翘皮刮除，刮除时露红不露白，不要伤及主干；用刷子将主干、树枝及分权处的介壳虫、蝽象、斑衣蜡蝉等虫卵刷除。将刮下的粗翘皮、虫卵及时清理出软枣猕猴桃果园，集中销毁。
3.3剪除病枝
落叶后，加强检查，剪除病枝，特别是软枣猕猴桃溃疡病、枝腐病的枝干要进行清理和剪盲目过早升温也会造成产量低、效益差的不良后果。所以科学地确定升温时间很重要。设施葡萄提早升温要具备两个条件：一是葡萄休眠的蓄冷量要达到2/3以上才可以打破休眠。如茉莉香葡萄的休眠（0～7°C）蓄冷量为900小时，要打破休眠时必须满足0～7℃休眠时间为600小时，才不会出现休眠障碍。二是温室大棚保温和采光条件要好。2016年由于受厄尔尼诺和拉尼娜现象的影响，可能会出现冷冬现象，同时也会出现较多的阴天和雪天现象，所以要求大棚要具备较好的保温性能，这样才能确保葡萄升温萌芽之后，能够正常生长，不至于出现冻害。凡具备这两个除，并集中烧毁。
3.4深翻
软枣猕猴桃果园深翻可以使在土壤中越冬的害虫及虫卵翻出地外冻死，也可将地表上的害虫或表土中的害虫及虫卵翻入地下土壤深处将其闷死，杀灭土壤中越冬的病虫害，减少软枣猕猴桃果园翌年的病虫害。
3.3药剂清园
软枣猕猴桃修剪后全园可用3～5度的石硫合剂或加瑞农600倍或可杀得600倍或施纳宁500倍等进行喷淋式药剂清园。树体、条件的，可以适当早升温，但最早也要在11月20日以后。不具备条件的要适当延晚升温，以免造成损失。
3.做好升溫前的准备工作
①逐步提升地温。在升温前7～10天，开始逐步提升地温，通过适当打开部分草帘、棉被，将地温提升至5～10℃左右，使地下20厘米左右土壤开始化冻。②彻底清棚。要在升温前对棚内进行一次全面彻底的清理，要将棚内的残枝、落叶、杂草、杂物等清理出棚外，清理得越干净、越彻底越好。③提前购买石硫合剂、破眠剂和催芽肥，并准备好扣小拱棚的材料。
4.追施催芽肥地面、立柱、架材、篱笆等都要喷到。
清园是软枣猕猴桃冬季果园管理一项十分重要的工作，因为冬季气温低，害虫进入休眠期越冬，病害的病原物也随落果、落叶、病枝落在园中；很多的病虫是在猕猴桃的树枝、树干、孔隙、裂皮或园内杂草、杂物中越冬的。猕猴桃冬季清园可铲除在树体上越冬的害虫及病菌，可大大减轻翌年猕猴桃果园病虫为害。
追施催芽肥十分重要，它不但补充葡萄萌芽、展叶所需要的大量营养，还会促进花芽继续分化，使芽内迅速形成第二和第三花穗，完善花穗的正常发育。葡萄萌芽期以补充氮肥、磷肥和锌肥为主，同时补充钙、镁、硼、钾肥。按照萌芽期葡萄所需营养，每株追施尿素50～75克，二铵75～100克，过磷酸钙100～150克（秋季已施的可不用），钾肥30～50克，锌肥2～4克，硼肥2～4克。棚户可根据葡萄的树龄和土壤肥力来确定施肥量的多少。追肥方法可结合松土，采取环施或条施，将肥料施入距主干40～45厘米的土壤中，开沟深度为10厘米左右。萌芽期施肥严禁伤根。
5.防治病虫害
萌芽期是防治病虫害的关键时期，这一时期用药预防效果最好。萌芽期防治病虫害主要是喷施3～5波美度的石硫合剂和用硫磺烟熏剂两种方法。喷施石硫合剂的最佳时期为芽包膨大期（出叶后严禁使用石硫合剂），喷药或烟熏必须彻底、全面、不留死角。
注意：喷施石硫合剂之后，要间隔5天再使用破眠剂，以防产生不良影响。
6.喷、涂破眠剂打破休眠
在追肥、防病结束之后，在地温达10°C以上，棚温15～20°C左右时，开始喷、涂破眠剂（用石灰氮或者单氰胺）打破休眠，使用破眠剂可以采取抹芽或整株喷、涂的形式均可。喷涂破眠剂要注意：①使用破眠剂的温度为10-20°C，低于7°C效果差。②石灰氮、单氰胺均有毒，使用时要注意身体防护，同时使用前24小时和使用后24小时严禁饮酒，喷、涂作业时不要吸烟和吃东西，以防中毒。③石灰氮与单氰胺都没有传导作用，喷、涂使用中必须做到均匀、全面，否则萌芽不整齐。④破眠剂喷、涂之后，要马上浇水，否则催芽不整齐，成熟不一致（浇水要浇透）。⑤使用破眠剂时，应将葡萄枝蔓水平放倒，同时扣小拱棚保湿保温，这样才能保证出芽一致。
7.调控好温度与湿度
萌芽期的温度与湿度管理非常关键，温度要严格控制，湿度必须达标，这样才能保证芽齐、芽壮。①严禁高温催芽。萌芽期要逐渐升温，前期控制在10～15℃（第1周），中期15～18℃（第2周），后期16～20℃。严禁升温过快，严禁高温催芽。高温催芽危害巨大，一是在根系未活动之前萌芽，营养、水分不回流，会出现死芽现象；二是温度过高造成新梢徒长，花序弱小，坐果少，落花落果严重。棚温调控可用棉被草帘调整，为了保持好夜温，棚内室温后期可略高一点。②湿度必须达标。萌芽期棚内空气湿度必须达到85%～90%，才能保证正常萌芽，才能芽齐、芽壮。棚内湿度可靠小拱棚来保持。当萌芽率达到70%～75%时，可以撤掉小拱棚。萌芽时如出现湿度小，土壤水分不足时，可浇小水调控（不提倡浇大水，防止地温下降）。
1.控制好休眠温度
葡萄休眠的最佳温度是0～7.2℃，温度偏高或偏低都会影响休眠效果。所以葡萄休眠期最好把棚温、地温控制在0℃以上，7.2℃以下为宜，最高不超过10°C，最低不低于-3℃。这样的温度不但有利于休眠，也不会出现冻害。
2.科学确定升温时间
设施葡萄在升温条件具备以后，适当早升温有利于葡萄早上市，可相对提高经济效益。但是
3.2刮除翘皮、处理虫卵
软枣猕猴桃主干上的粗翘皮是虫卵的又一越冬场所，将软枣猕猴桃主干上的粗翘皮刮除，刮除时露红不露白，不要伤及主干；用刷子将主干、树枝及分权处的介壳虫、蝽象、斑衣蜡蝉等虫卵刷除。将刮下的粗翘皮、虫卵及时清理出软枣猕猴桃果园，集中销毁。
3.3剪除病枝
落叶后，加强检查，剪除病枝，特别是软枣猕猴桃溃疡病、枝腐病的枝干要进行清理和剪盲目过早升温也会造成产量低、效益差的不良后果。所以科学地确定升温时间很重要。设施葡萄提早升温要具备两个条件：一是葡萄休眠的蓄冷量要达到2/3以上才可以打破休眠。如茉莉香葡萄的休眠（0～7°C）蓄冷量为900小时，要打破休眠时必须满足0～7℃休眠时间为600小时，才不会出现休眠障碍。二是温室大棚保温和采光条件要好。2016年由于受厄尔尼诺和拉尼娜现象的影响，可能会出现冷冬现象，同时也会出现较多的阴天和雪天现象，所以要求大棚要具备较好的保温性能，这样才能确保葡萄升温萌芽之后，能够正常生长，不至于出现冻害。凡具备这两个除，并集中烧毁。
3.4深翻
软枣猕猴桃果园深翻可以使在土壤中越冬的害虫及虫卵翻出地外冻死，也可将地表上的害虫或表土中的害虫及虫卵翻入地下土壤深处将其闷死，杀灭土壤中越冬的病虫害，减少软枣猕猴桃果园翌年的病虫害。
3.3药剂清园
软枣猕猴桃修剪后全园可用3～5度的石硫合剂或加瑞农600倍或可杀得600倍或施纳宁500倍等进行喷淋式药剂清园。树体、条件的，可以适当早升温，但最早也要在11月20日以后。不具备条件的要适当延晚升温，以免造成损失。
3.做好升溫前的准备工作
①逐步提升地温。在升温前7～10天，开始逐步提升地温，通过适当打开部分草帘、棉被，将地温提升至5～10℃左右，使地下20厘米左右土壤开始化冻。②彻底清棚。要在升温前对棚内进行一次全面彻底的清理，要将棚内的残枝、落叶、杂草、杂物等清理出棚外，清理得越干净、越彻底越好。③提前购买石硫合剂、破眠剂和催芽肥，并准备好扣小拱棚的材料。
4.追施催芽肥地面、立柱、架材、篱笆等都要喷到。
清园是软枣猕猴桃冬季果园管理一项十分重要的工作，因为冬季气温低，害虫进入休眠期越冬，病害的病原物也随落果、落叶、病枝落在园中；很多的病虫是在猕猴桃的树枝、树干、孔隙、裂皮或园内杂草、杂物中越冬的。猕猴桃冬季清园可铲除在树体上越冬的害虫及病菌，可大大减轻翌年猕猴桃果园病虫为害。
追施催芽肥十分重要，它不但补充葡萄萌芽、展叶所需要的大量营养，还会促进花芽继续分化，使芽内迅速形成第二和第三花穗，完善花穗的正常发育。葡萄萌芽期以补充氮肥、磷肥和锌肥为主，同时补充钙、镁、硼、钾肥。按照萌芽期葡萄所需营养，每株追施尿素50～75克，二铵75～100克，过磷酸钙100～150克（秋季已施的可不用），钾肥30～50克，锌肥2～4克，硼肥2～4克。棚户可根据葡萄的树龄和土壤肥力来确定施肥量的多少。追肥方法可结合松土，采取环施或条施，将肥料施入距主干40～45厘米的土壤中，开沟深度为10厘米左右。萌芽期施肥严禁伤根。
5.防治病虫害
萌芽期是防治病虫害的关键时期，这一时期用药预防效果最好。萌芽期防治病虫害主要是喷施3～5波美度的石硫合剂和用硫磺烟熏剂两种方法。喷施石硫合剂的最佳时期为芽包膨大期（出叶后严禁使用石硫合剂），喷药或烟熏必须彻底、全面、不留死角。
注意：喷施石硫合剂之后，要间隔5天再使用破眠剂，以防产生不良影响。
6.喷、涂破眠剂打破休眠
在追肥、防病结束之后，在地温达10°C以上，棚温15～20°C左右时，开始喷、涂破眠剂（用石灰氮或者单氰胺）打破休眠，使用破眠剂可以采取抹芽或整株喷、涂的形式均可。喷涂破眠剂要注意：①使用破眠剂的温度为10-20°C，低于7°C效果差。②石灰氮、单氰胺均有毒，使用时要注意身体防护，同时使用前24小时和使用后24小时严禁饮酒，喷、涂作业时不要吸烟和吃东西，以防中毒。③石灰氮与单氰胺都没有传导作用，喷、涂使用中必须做到均匀、全面，否则萌芽不整齐。④破眠剂喷、涂之后，要马上浇水，否则催芽不整齐，成熟不一致（浇水要浇透）。⑤使用破眠剂时，应将葡萄枝蔓水平放倒，同时扣小拱棚保湿保温，这样才能保证出芽一致。
7.调控好温度与湿度
萌芽期的温度与湿度管理非常关键，温度要严格控制，湿度必须达标，这样才能保证芽齐、芽壮。①严禁高温催芽。萌芽期要逐渐升温，前期控制在10～15℃（第1周），中期15～18℃（第2周），后期16～20℃。严禁升温过快，严禁高温催芽。高温催芽危害巨大，一是在根系未活动之前萌芽，营养、水分不回流，会出现死芽现象；二是温度过高造成新梢徒长，花序弱小，坐果少，落花落果严重。棚温调控可用棉被草帘调整，为了保持好夜温，棚内室温后期可略高一点。②湿度必须达标。萌芽期棚内空气湿度必须达到85%～90%，才能保证正常萌芽，才能芽齐、芽壮。棚内湿度可靠小拱棚来保持。当萌芽率达到70%～75%时，可以撤掉小拱棚。萌芽时如出现湿度小，土壤水分不足时，可浇小水调控（不提倡浇大水，防止地温下降）。