【摘 要】
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［绿茶豆腐肉末］ ◆原料：绿茶3克、豆腐400克、肉末100克、香菇5克、笋10克。 ◆调料：食盐、味精、葱末、姜末、植物油。 ◆做法：肉切成碎末加调料后拌匀，香菇与笋切成丁，一起炒熟，晾凉后平铺在熟豆腐上，绿茶研成末撒于豆腐表面。此菜滋味爽口，营养丰富。 ［西兰花鳕鱼］ ◆原料：鳕鱼一条、西兰花100克、姜葱适量。 ◆调料：豆豉、盐、料酒、味精、糖、胡椒粉、植物油。 ◆做法：1
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［绿茶豆腐肉末］
◆原料：绿茶3克、豆腐400克、肉末100克、香菇5克、笋10克。
◆调料：食盐、味精、葱末、姜末、植物油。
◆做法：肉切成碎末加调料后拌匀，香菇与笋切成丁，一起炒熟，晾凉后平铺在熟豆腐上，绿茶研成末撒于豆腐表面。此菜滋味爽口，营养丰富。
［西兰花鳕鱼］
◆原料：鳕鱼一条、西兰花100克、姜葱适量。
◆调料：豆豉、盐、料酒、味精、糖、胡椒粉、植物油。
◆做法：1、鳕鱼用适量盐与酒腌一下，然后上笼屉蒸约10来分钟，取出待用。2、炒锅放油，下入葱末、姜末，和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。3、西兰花用沸盐水焯熟，码在鳕鱼周围即可。此菜营养丰富，具有保健功能。
［元葱海鲜汤］
◆原料：元葱150克、鲜鱿100克、鲜虾仁、蟹柳、草菇适量、鸡蛋2个
◆调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤
◆做法：1、把鸡蛋切碎，加盐、味精、胡椒、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。2、分别把元葱切碎，草菇切片，海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋羹上。3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即可。此汤营养丰富，可有保健作用。
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