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[学位论文] 作者：万佳蓉,,
来源：湖南农业大学 年份：2007
本文研究了产血红蛋白酶菌株的鉴定、紫外与化学方法结合诱变，及其发酵猪血的条件。探索了纯酶酶解与微生物发酵相结合的多级生物降解猪血的工艺条件。本研究论文主要包括四个......
[会议论文] 作者：万佳蓉;马美湖;,
来源：第五届中国肉类科技大会 年份：2005
采用酶法水解猪血具反应条件易于控制、产物安全性高和环境污染少等独特的优越性。本文选用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶以及两酶复合物，采用L9(34)正交实验，在酶底物浓度比(E／s)为60......
[期刊论文] 作者：周传云, 聂明, 万佳蓉,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
以酱油酿造用菌粉为出发菌(S),经分离、纯化后再经紫外线诱变(30 W,25 cm,30 min)及控温培养处理后,获得1株变异菌株.结果表明,该菌株能在42℃环境中旺盛生长;酶活力可达7 26...
[期刊论文] 作者：周传云, 聂明, 万佳蓉,,
来源：食品与机械 年份：2003
介绍了开菲尔这种古老而新型的发酵奶制品的营养特性及其保健功能 ,制作开菲尔的发酵剂———开菲尔粒的主要微生物组成及其特性 ,开菲尔发酵奶制品研究、开发与生产的趋势...
[期刊论文] 作者：周传云, 聂明, 万佳蓉,,
来源：食品与机械 年份：2004
对发酵肉制品的种类、特点、加工工艺及发酵剂的作用与产品的安全性 ,国内外发酵肉制品的历史 ,研究现状与发展趋势进行了综述...
[期刊论文] 作者：周传云,聂明,万佳蓉,
来源：无锡轻工大学学报：食品与生物技术 年份：2004
将草莓汁、菠萝汁、白砂糖加入鲜牛奶中经杀菌冷却后接种开菲尔粒制作的发酵剂, 25 ℃恒温发酵,采用正交试验法对其它工艺参数进行了研究.结果表明,草莓汁和菠萝汁的添加体积...
[期刊论文] 作者：周传云,聂明,万佳蓉,
来源：食品研究与开发 年份：2004
将草莓汁、菠萝汁、白砂糖加入鲜牛奶中经杀菌冷却后接种开菲尔粒制作的发酵剂,固定在25℃发酵,采用L16(45)正交实验设计筛选其它工艺参数.结果:草莓汁和菠萝汁的添加量均为3...
[期刊论文] 作者：周传云,聂明,万佳蓉,
来源：中国酿造 年份：2004
以酱油酿造用菌粉为出发菌S,经分离、纯化后再经紫外线诱变(30W、25cm、30min)及控温培养处理后,获得1株变异菌株,进行生产试验.结果表明,该变异菌株能在42℃环境中旺盛生长;...
[期刊论文] 作者：周传云,聂明,万佳蓉,
来源：食品研究与开发 年份：2004
本文以酱油酿造用菌粉为出发菌(S),经分离、纯化后再经紫外线诱变(30W,25cm,30min)及控温培养处理后,获得1株变异菌株.结果表明:能在42℃环境中旺盛生长;酶活力可达7263.5μ/...
[期刊论文] 作者：张滨,马美湖,万佳蓉,
来源：食品与生物技术学报 年份：2008
从多年被畜禽血液污染的土样中分离筛选出一株降解Hb能力强的自然菌株,并对其进行连续5代定向诱变。利用PCR扩增法和Neighbor-joining方法测定和分析了诱变菌种16S rD-NA序列...
[期刊论文] 作者：李实, 万佳蓉, 林显盛,
来源：信息技术与网络安全 年份：2022
工业控制系统是工业生产过程的控制枢纽,在国际网络安全形势愈发严峻的背景下,越来越多的攻击者将目标锁定在工业控制系统上,爆发了一系列造成严重影响的工控网络安全事件。作为一种主动防御技术,工控蜜罐正逐渐成为目前行业的研究热点。在调研现有相关工作的基......
[期刊论文] 作者：万佳蓉, 马美湖, 周传云,,
来源：食品与机械 年份：2007
采用产血红蛋白酶能力强的诱变蜡样芽孢杆菌菌株Lact5．IH．8与产蛋白酶的枯草芽孢杆菌菌株W11、N14及分解碳水化合物的酿酒酵母混合发酵新鲜猪血，生产猪血水解多肽。对混合发酵的......
[期刊论文] 作者：于美娟,马美湖,万佳蓉,
来源：肉类工业 年份：2005
为了探索出经济实用的酶解猪血的方法,对两种不同来源的蛋白酶其采用单一和复合酶水解鲜猪血的酶解效果进行了比较.结果表明:复合法酶解鲜猪血水解效果最好.复合酶最适水解工...
[期刊论文] 作者：聂明, 魏新林, 万佳蓉, 杨帆, 肖明,
来源：生物技术 年份：2005
采用酶法降解壳聚糖具有反应条件易于控制、产物安全性高和环境污染少等独特的优越性.因此,筛选出高活力产壳聚糖酶菌株有着重要意义.该研究以不同地区采集土样分离出的1株细...
[期刊论文] 作者：聂明, 李怀波, 万佳蓉, 周传云,,
来源：现代食品科技 年份：2005
本文综述了工业微生物遗传育种的历史地位,介绍了遗传育种的方法和机理,并对其前景进行了展望。...
[期刊论文] 作者：周传云, 唐书泽, 聂明, 万佳蓉,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
利用传统酸牛乳酒 (Kefir)的发酵剂———开菲尔粒 (KefirGrains)制作的发酵剂 ,对豆乳与牛乳的混合原料进行发酵 ,采用L16 (4 5)正交试验设计筛选制备酸豆乳酒 (一种新型发...
[期刊论文] 作者：周传云, 唐书泽, 聂明, 万佳蓉,
来源：食品科学 年份：2004
利用传统酸牛奶酒(Kefir)的发酵剂--开菲尔粒(Kefir Grains)制作的发酵剂,对豆奶与牛奶的混合原料进行发酵,采用L16(45)正交试验设计筛选制备酸豆奶酒(一种新型发酵豆奶制品)...
[期刊论文] 作者：万佳蓉, 马美湖, 周传云, 聂明,,
来源：光谱学与光谱分析 年份：2007
采用傅里叶变换红外光谱非破坏性地分析了蜡样芽孢杆菌，在获得完整全细胞组分的红外光谱信息基础上，进行了二阶导数光谱转换。结果表明，根据二阶导数光谱特征吸收峰可区分蜡样芽......
[期刊论文] 作者：万佳蓉, 聂明, 邹芹, 胡少昌, 陈家宽,,
来源：光谱学与光谱分析 年份：2011
采用电感耦合等离子体发射光谱法与石墨炉原子吸收光谱法,研究了14种重金属（Fe,Al,Ti,Cu,Cr,Mn,V,Zn,Ni,Co,Pb,Se,Cd,As）沿山地森林海拔梯度的分布特征。结果表明海拔梯度对14...
[期刊论文] 作者：聂明, 万佳蓉, 陈晓枫, 王利, 李博, 陈家宽,,
来源：光谱学与光谱分析 年份：2011
重金属是危害森林生态健康主要污染物之一。采用电感耦合等离子体发射光谱法与石墨炉原子吸收光谱法,首次比较了亚热带人工林和自然林土壤中13种重金属元素(Fe,Al,Ti,Cr,Cu,M...
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