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[学位论文] 作者：单恬恬,,
来源：武汉轻工大学 年份：2020
我国芡实种植范围广、产量高、种质资源丰富,但在芡实加工过程中芡实壳一般都被直接丢弃。实验室前期及其他研究均发现芡实壳提取物中含有酚类物质且具有抗氧化及抑菌活性,但目前对于芡实壳提取物组分解析及其抑肿瘤活性研究相对较少。本文通过有机溶剂分级萃取......
[期刊论文] 作者：单恬恬, 代钰, 徐筱莹, 王宏勋, 王丽梅,,
来源：中国调味品 年份：2019
应用福林酚比色法和铝盐显色法对14种香辛料水提物以及醇提物中的多酚、黄酮含量进行测定,采用DPPH·法和邻苯三酚自氧化法测定其抗氧化能力并进行相关性分析。结果显示:...
[期刊论文] 作者：王宏勋, 黄威, 蔡玉洁, 单恬恬, 易阳, 王丽梅,,
来源：食品工业科技 年份：2020
为了探究辣椒素和二氢辣椒素在辣鸭脖卤制过程中的迁移情况,本研究采用高效液相(HPLC)法检测卤制过程中辣椒提取液和辣鸭脖肉中的辣椒素和二氢辣椒素含量变化。结果显示,在卤...
[期刊论文] 作者：范艳慧, 代钰, 单恬恬, 易阳, 王宏勋, 王丽梅,,
来源：食品工业科技 年份：
目的 制备菱角壳乙醇提取物的分级萃取物,并研究其对肿瘤细胞增殖及凋亡的作用。方法 采用有机溶剂萃取法将菱角壳乙醇提取物分为乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物2个不同极性部...
[期刊论文] 作者：王宏勋,黄威,蔡玉洁,单恬恬,易阳,王丽梅,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：单恬恬, 范艳慧, 徐筱莹, 易阳, 王宏勋, 王丽梅,,
来源：食品科技 年份：2004
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[期刊论文] 作者：王俊南,胡晓潇,单恬恬,易阳,王宏勋,王丽梅,
来源：现代食品科技 年份：2020
为探究水生蔬菜不同部位提取物对人肝癌Hep G2细胞和人胃癌SGC7901细胞增殖的影响。本研究对菱角、芡实、莲藕、水芋头、茭白、荸荠和慈姑等7种常见的水生蔬菜的不同部位进行...
[期刊论文] 作者：徐筱莹,胡晓潇,单恬恬,易阳,王宏勋,王丽梅,
来源：现代食品科技 年份：2020
研究七种常见水生蔬菜不同部位提取物的抗氧化活性以及对油脂抗氧化的效果。采用ABTS自由基清除法、DPPH自由基清除法检测菱角、芡实、莲藕、水芋头、茭白、荸荠和慈姑不同部...
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