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[期刊论文] 作者：单联刚,,
来源：饮料工业 年份：2012
以苦荞浸提液、脱腥海带浸提液和木糖醇为原料,采用单因素试验和正交试验的方法研制苦荞海带无糖复合饮料。在柠檬酸添加量为0.3%的基础上,确定复合饮料的最佳配比为：每100ml...
[期刊论文] 作者：单联刚,,
来源：科技资讯 年份：2009
本文探讨了农药残留速测卡对甲胺磷等农药的检测方法和检测限，并进行了速测卡在菜市场和超市中推广应用的研究。结果证明，农药残留速测卡检测结果较为准确，能够满足普通市民的要......
[期刊论文] 作者：单联刚,,
来源：江苏调味副食品 年份：2014
采用单因素实验结合正交试验的方法考察菊花茶对裙带菜浸提液的脱腥效果,确定裙带菜浸提液菊花茶吸附法的最佳脱腥工艺条件:菊花茶浓度为6%,浸提温度为90℃,浸提时间为30 min...
[期刊论文] 作者：单联刚,,
来源：科技创新导报 年份：2008
本文通过对玻碳电极进行逐级抛光，得到平整洁净的玻碳表面，随后在乙醇．丙酮、浓硝酸（1：3）内利用超声波清洗，使之除去玷污物质并富有负电荷；利用循环伏安法进行电化学活化，使之性能趋于......
[期刊论文] 作者：单联刚,,
来源：饮料工业 年份：2011
以鲜葛根汁和用柠檬皮脱腥处理的海带浸提液为原料,研制出鲜葛根海带复合饮料。经过单因素试验和正交试验得出:在0.3%柠檬酸添加量的基础上,复合饮料的最佳配比为:每100g复合...
[期刊论文] 作者：单联刚,,
来源：饮料工业 年份：2012
以苦瓜汁、海带浸提液、木糖醇为原料研制复合无糖饮料。通过单因素试验和正交试验,得到该饮料的最佳配比为:每100ml复合饮料中含苦瓜汁18ml、海带浸提液28ml、木糖醇5g。...
[期刊论文] 作者：单联刚,
来源：农业与技术 年份：2016
中国期刊网入网期刊《中国学术期刊（光盘版）》全文收录期刊中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊中国学术期刊综合评价数据库来源期刊万方数据——数字化期刊网入网期刊中国科技论文......
[期刊论文] 作者：单联刚,,
来源：农业与技术 年份：2016
香菇多糖是香菇中重要的有效活性成分,本实验通过0.5%的纤维素酶对香菇粉浸提液初步水解,然后置于超声波条件下进行多糖成分的提取,采用sevag试剂法进行脱蛋白后,利用苯酚-硫...
[期刊论文] 作者：单联刚,,
来源：饮料工业 年份：2009
以采用柠檬皮脱腥处理的海带浸提液、番茄汁、草莓汁为原料研制出复合饮料。通过单因素实验和正交实验,在蔗糖和柠檬酸添加量分别为6%和0.3%的基础上,确定复合饮料的最佳配比...
[期刊论文] 作者：单联刚,,
来源：吉林农业 年份：2016
香菇多糖的提纯方法有许多种,常用的方法是有机溶剂沉淀法、离心沉淀法、离子交换法、凝胶层析法、盐析法、超滤法等,每种方法都有各自优点,但同时也存在许多不足之处,如有机...
[期刊论文] 作者：单联刚,
来源：中国调味品 年份：2015
壳聚糖具有生物相溶性、可生物降解、无毒、吸附等特性。壳聚糖作为药物缓释制剂已受到越来越多的关注,文章综述壳聚糖微球的制备方法及其在药物载体中的应用进展。...
[期刊论文] 作者：单联刚,
来源：中国酿造 年份：2010
以黑莓为原料，对黑莓果醋的酿造进行了研究。试验表明，酿造黑莓醋的最适宜工艺条件为酒精发酵阶段糖度18％，接种量0．2g／100g，发酵温度30℃；醋酸发酵阶段，接种量10％，底物浓度6％，发酵温度为33......
[期刊论文] 作者：单联刚,
来源：科技资讯 年份：2008
本文利用预处理过的玻碳电极,通过循环伏安法对硫代胆碱进行了电化学检测,得出硫代胆碱在玻碳电极表面发生不可逆的氧化反应,氧化峰的出峰电位为0.68V,峰电流大小与硫代胆碱...
[期刊论文] 作者：单联刚,,
来源：现代企业教育 年份：2014
指出目前高职教育中食品连锁经营管理课程在授课内容编排中存在的问题,打破原先框架结构,将食品连锁经营管理课程内容重新整合,形成有利于理实一体化分组教学的、模块项目化...
[期刊论文] 作者：单联刚,,
来源：现代企业教育 年份：2013
指出目前食品连锁经营管理课程存在的问题,将食品连锁经营管理课程的内容按照连锁门店类型模块化、项目化重组,建设了有利于理实一体化教学的教学门店,并创新了考核评价方式...
[期刊论文] 作者：单联刚,
来源：饮料工业 年份：2009
采用单因素实验分别考察了不同量的茉莉花茶、龙井绿茶、菊花茶对海带浸提液的脱腥效果,感官分析实验证明3种茶对海带均具有一定的脱腥效果,其中,经菊花茶处理的浸提液除了腥...
[期刊论文] 作者：单联刚,
来源：农产食品科技 年份：2009
本文采用单因素实验考察了柠檬皮、龙井绿茶、茉莉花茶对海带浸提液的脱腥效果，并通过感官分析实验得出柠檬皮除了对海带有较好的脱腥效果外，还能赋予海带浸提液柠檬的风味，更适......
[期刊论文] 作者：单联刚,,
来源：中国调味品 年份：2015
以葡萄柚为原料，采用液体发酵法和正交试验设计，确定了制备葡萄柚果醋的最优发酵工艺条件。结果表明：葡萄柚酒精发酵最佳条件为初始糖度21％，酵母接种量0．1％，发酵温度30℃，发酵时间5天；......
[期刊论文] 作者：单联刚,
来源：知识窗·教师版 年份：2011
随着经济的发展，公众对营养与健康的关注程度越来越高，对能够提供营养健康指导的人才的需求量也越来越大。在信息化时代，食品营养专业人才必须具备一定的专业英语素养，具备一定的英文信息检索和阅读能力，才能适应社会和公众的需要。 每一位食品营养专业的学生，除......
[期刊论文] 作者：单联刚, 李红涛, 马林,,
来源：食品工业科技 年份：2016
研究了全蛋液、紫薯粉、木糖醇、护色剂、泡打粉、大豆油、蛋糕油添加量对木糖醇紫薯海绵蛋糕产品质量综合评分的影响,在单因素实验的基础上,通过Box-Behnken法设计实验,采用...
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