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[期刊论文] 作者：翟玮玮,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2007
花生具有独特的风味和营养价值。用花生制成的糖果,将受到广大消费者的喜爱。介绍了花生糖的生产工艺。...
[期刊论文] 作者：翟玮玮,,
来源：食品科学 年份：2008
通过对微波、超声波和酶解三种优化方法处理所得的南瓜粉进行质量比较,确定出微波处理制得的南瓜粉质量最好,进一步对微波处理进行单因素和正交试验设计,获得南瓜粉生产最佳...
[期刊论文] 作者：翟玮玮,,
来源：食品科学 年份：2008
对黑豆发芽条件及其中异黄酮提取物特性进行了探讨。结果表明：黑豆最佳发芽条件为浸泡温度38℃、浸泡时间15h、发芽温度32℃、发芽时间50h；发芽黑豆中的异黄酮具有较高的清除羟......
[期刊论文] 作者：翟玮玮,,
来源：饮料工业 年份：2003
消渴保健茶饮料以葛根、马齿苋、绿茶等为原料,经正交试验法确定浸提汁工艺参数和最佳配比,并用蜂蜜、甜叶菊苷代替白砂糖,特别适用于糖尿病患者及老年心血管病患者....
[期刊论文] 作者：翟玮玮,,
来源：中国调味品 年份：2009
文章研究了香菇蒜蓉酱和香菇大蒜酱油的工艺，实验结果表明香菇蒜蓉酱的最佳配方为香菇：大蒜为4：1；食盐量为4％；蔗糖量为10％；稳定剂量为3．5％。最佳的香菇大蒜酱油配方应为：香菇量6％，大蒜量4％，......
[期刊论文] 作者：翟玮玮,
来源：食品科学 年份：2012
以抗坏血酸、阿魏酸和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚（BHT）为对照,对萌发糙米中的2种多酚提取物的抗氧化能力进行测定。结果表明：萌发糙米中可溶性和不溶性多酚物质含量分别为（6.03......
[期刊论文] 作者：翟玮玮,,
来源：中国调味品 年份：2009
实验研究了低糖桔皮胡萝卜功能性果酱的工艺和配方，结果表明，低糖桔皮胡萝卜功能性果酱的最佳配方为：桔皮浆液量为6％，胡萝卜泥液量32％，白砂糖4％，低聚果糖6％，柠檬酸0．2％，所得酱体呈橙黄色，有......
[期刊论文] 作者：翟玮玮,,
来源：食品工业科技 年份：2009
通过对增稠剂添加前后面团中蛋白质、淀粉性质、质构特性、微观结构等性质的比较,对增稠剂对面粉品质的改良机理进行研究。结果表明:海藻酸钠、瓜尔豆胶、CMC使得淀粉溶液的...
[期刊论文] 作者：翟玮玮,,
来源：江苏农业科学 年份：2008
复合使用海藻酸钠、黄原胶、瓜儿豆胶、魔芋胶对面条进行品质改良,应用响应面分析法对增稠剂的添加量进行优化,并对增稠剂之间的协同作用进行分析。结果表明:增稠剂对感官评...
[期刊论文] 作者：翟玮玮,,
来源：中国酿造 年份：2009
对黑豆酱油固稀发酵的生产工艺进行了探讨。先固后稀发酵酱油比高盐稀态酱油生产周期短,风味比低盐固态酱油好,固稀发酵生产工艺可以利用低盐固态发酵设备,采取低温制曲,低温...
[期刊论文] 作者：翟玮玮,
来源：中国酿造 年份：2005
研究不同条件对黑曲霉制曲效果的影响,确定黑曲霉制曲的最适条件,以利于与米曲霉分别制曲后混合发酵,提高曲料蛋白酶活力。结果显示:黑曲霉制曲的最适原料配比为膨化大豆粉67...
[期刊论文] 作者：翟玮玮,,
来源：食品工业科技 年份：2010
谷物萌发过程中,苯丙烷代谢途径酶被激活,使得谷物多酚类物质富集,游离多酚含量增多,从而提高了谷物抗氧化效果。本文综述了萌发谷物中多酚类物质与苯丙氨酸解氨酶的研究进展...
[学位论文] 作者：翟玮玮,
来源： 年份：2015
目的:(1)研究三七总皂苷(Panax notoginseng saponins,PNS)对体外培养K562细胞增殖、凋亡、周期及相关信号蛋白表达的影响。(2)研究三七总皂苷体外作用K562细胞后对m TOR信号通路活性的影响。(3)研究三七总皂苷联合柔红霉素对体外培养K562细胞增殖的影响。方法:......
[期刊论文] 作者：翟玮玮,
来源：青少年科技博览（中学版） 年份：2006
楼房中各种电路线缆大多都是埋在墙里面的，然而用上一段时间后，有的线缆就开始出毛病了，甚至无法继续使用下去。...
[期刊论文] 作者：翟玮玮, 魏福华,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2009
精品课程建设是提高教学质量的重要途径。围绕食品生产技术国家精品课程建设,从课程建设理念、教学团队建设、课程内涵建设、课程效果评价、课程特色等方面,论述了高职精品课...
[期刊论文] 作者：王彬,翟玮玮,,
来源：河南商业高等专科学校学报 年份：2009
高等职业院校中食品及其相关专业作为中国教育体系的重要组成部分，每年为国家食品及其相关产业输送大批服务于生产、营销和管理第一线的职业技术人才，他们的生态文明意识和食品......
[期刊论文] 作者：王彬,翟玮玮,
来源：辽宁高职学报 年份：2009
据不完全统计，目前全国至少有300所以上高等职业院校开设有食品及其相关专业，每年为国家食品及其相关产业输送大批技术人才。他们的生态文明意识强不强，食品安全意识够不够高，对......
[期刊论文] 作者：王彬,翟玮玮,
来源：幸福生活指南·高等职业教育 年份：2004
本文从生态文明意识的基本内涵、生态文明意识的建构背景以及高职食品类专业学生生态文明意识的建构策略等方面探讨了高职食品类专业学生生态文明意识建构的重要意义....
[期刊论文] 作者：王彬,翟玮玮,
来源：食品工业 年份：2021
建设高水平专业群是贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》的需要,也是提升高等职业教育改革发展水平的重要抓手。以江苏食品药品职业技术学院食品加工技术专业群申报建设中国特色高水平专业为例,从建设基础、组群逻辑、建设内容等方面介绍建设高水平专业群的探......
[期刊论文] 作者：童正容, 翟玮玮,,
来源：经济与社会发展 年份：2008
社会转型期也是社会心理的重构期,易产生社会心理失衡问题。文章从经济、政治、文化、社会等方面,分析了导致我国在社会转型期出现社会心理失衡的多个因素及其表现,并在此基...
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