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[学位论文] 作者：裘纪莹,,
来源：浙江工商大学 年份：2007
浙江玫瑰醋色泽艳如玫瑰，酸味柔和绵长，鲜而微甜，醋香纯正，独具风味，且营养丰富、味道好，市场需求大。浙江玫瑰醋生产过程的最大特点是天然培菌和表面发酵，无人工菌种的添加与控制，随......
[期刊论文] 作者：励建荣, 裘纪莹,,
来源：现代食品科技 年份：2007
啤酒成熟的一个重要方面是啤酒风味物质的成熟,双乙酰是主要指标之一。双乙酰含量是成熟期的时间限制因子,双乙酰在啤酒罐装后的回升问题也不容忽视。啤酒酿造中控制双乙酰的...
[期刊论文] 作者：励建荣,裘纪莹,
来源：中国调味品 年份：2007
中国是米醋的生产大国，据有关研究表明食醋不仅是一种古老的调味品，还具有重要的保健功能。通过向米醋中添加蜂蜜、叶黄素及其它多种人体必需的维生素制成营养强化醋饮料，为制醋......
[期刊论文] 作者：彭研,陈蕾蕾,裘纪莹,杨革,,
来源：中国农学通报 年份：2013
旨在筛选出对果蔬病原菌具有广谱拮抗作用的芽孢杆菌。以9株病原真菌和3株病原细菌为指示菌，采用琼脂平板扩散法，通过初筛和复筛，筛选得到一株具有广谱抑菌作用的拮抗芽孢杆菌NC......
[期刊论文] 作者：裘纪莹, 王未名, 王文亮, 王岱杰,,
来源：饮料工业 年份：2008
论述了金银花的保健作用和功能成分及金银花保健饮品的开发现状,并对金银花保健饮品的研究与开发进行了展望。...
[期刊论文] 作者：裘纪莹,梁新乐,蒋予箭,励建荣,
来源：中国调味品 年份：2008
为了比较准确地把握浙江玫瑰醋发花阶段醋醅微生物的消长规律,以杭州酿造食品有限公司正常的天然酿造缸为试验缸,跟踪发花过程取样,对大缸醋醅中不同空间位置的微生物消长情...
[期刊论文] 作者：黄玲玲,陈蕾蕾,裘纪莹,陈相艳,
来源：安徽农业科学 年份：2013
近年来，人们对果蔬生物防腐保鲜研究越来越重视，天然抗茵物质逐渐成为了各个领域研究的热点。天然抗茵物质安全无毒、抗茵效果比较强，在防腐保鲜方面逐渐被市场应用和认可。描述......
[期刊论文] 作者：虞淼, 励建荣, 裘纪莹, 蒋予箭, 梁新乐,,
来源：现代食品科技 年份：2006
浙江玫瑰醋是江南一带人民长期以来根据杭嘉湖地区四季气候温差变化所创造出的一种符合自然微生物发酵规律的制醋方法。本文分析介绍了浙江玫瑰醋的传统工艺和微生物以及目前...
[期刊论文] 作者：刘晔, 裘纪莹, 周利南, 梁新乐, 杨立锋,,
来源：中国酿造 年份：2013
该文对浙江传统玫瑰醋酿造过程中的主要霉菌进行了分离、纯化和应用试验。共获得不同形态的霉菌43株,其中15株属于曲霉属,8株属于青霉属,3株属于毛霉属,2株属于根霉属,2株属...
[期刊论文] 作者：裘纪莹, 王未名, 陈建爱, 王同燕, 励建荣,,
来源：食品工业科技 年份：2009
山东是农业大省,果蔬产量据全国首位,但是新鲜果蔬在采后贮藏和运输过程中的损失是惊人的。拮抗菌制剂是一种安全、无毒、有效的生物保鲜剂,应用前景广阔。本文综述了拮抗菌...
[期刊论文] 作者：裘纪莹,王未名,陈建爱,陈蕾蕾,杜方岭,
来源：现代食品科技 年份：2009
探讨了葡聚糖酶产生菌的初筛培养基组成。通过单因素试验，确定了培养基中碳源的种类、用量及刚果红的用量和使用方法等对初筛效果的影响。结果得到优化后的初筛培养基配方为：葡......
[期刊论文] 作者：杜方岭,王未名,陈建爱,裘纪莹,王同燕,,
来源：微生物学杂志 年份：2009
木霉突变体T1010与出发菌株实验比较，其生长速度、产孢量、菌丝重量分别提高13．62％、48．52％、29．03％；T1010对培养液中氨态氮的吸收率比出发菌株仍2提高37．09％，T1010对无机磷的吸收率比出......
[期刊论文] 作者：彭研,陈相艳,裘纪莹,杨革,王未名,陈蕾蕾,,
来源：山东农业科学 年份：2013
针对植物病害问题,概述了生防芽孢杆菌抗菌物质的种类、作用机制以及应用现状,讨论了生防芽孢杆菌在实际应用中存在的问题及发展前景。...
[期刊论文] 作者：徐慧,陈蕾蕾,赵双芝,裘纪莹,孙华,辛雪,,
来源：齐鲁工业大学学报(自然科学版) 年份：2016
灵芝作为一种名贵的大型真菌，能够治疗肿瘤等多种疾病。灵芝三萜类是除灵芝多糖外，灵芝中另一种主要活性成分。简要介绍了近年来灵芝深层发酵的菌丝体中三萜的种类、合成途径、......
[期刊论文] 作者：陈建爱,周善跃,杨焕明,裘纪莹,杜方岭,,
来源：农学学报 年份：2012
为研究黄绿木霉（Trichoderma aureoviride）T1010对辣椒根腐病菌茄镰孢（Fusarium solani）F5的作用,明确菌株T1010防治辣椒根腐病的生防机制。对峙培养法测定T1010对F5的拮抗作用,...
[期刊论文] 作者：裘纪莹,黄玲玲,陈蕾蕾,张奇志,王未名,陈相艳,,
来源：中国农学通报 年份：2014
为了试验广谱抗菌解淀粉芽孢杆菌NCPSJ7抑制青霉病致病菌及防治梨采后青霉病的效果。以NCPSJ7发酵液、发酵上清液、菌悬液及无菌胞外抗菌蛋白为试验材料，分别采用牛津杯法、果...
[期刊论文] 作者：裘纪莹,陈相艳,闫慧娇,王岱杰,陈蕾蕾,
来源：农业工程学报 年份：2018
为了分离纯化银杏花粉中具有潜在抗氧化活性的黄酮组分及研究其潜在抗氧化活性,该文对银杏花粉的总黄酮进行提取和分步萃取,采用1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl（DPPH）自由基清...
[期刊论文] 作者：裘纪莹, 王未名, 陈建爱, 王同燕, 杜方岭, 梁新乐,,
来源：中国食品添加剂 年份：2010
果胶酶(pectinases)是指能协同分解果胶质的一组酶的总称,主要包括聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶裂解酶(PL)和果胶酯酶(PE)等,广泛应用于食品工业、饲料工业、造纸工业和纺织工业...
[期刊论文] 作者：裘纪莹, 庞停停, 周庆新, 刘孝永, 王军华, 朱丽萍,,
来源：核农学报 年份：2004
为了开发银杏花粉深加工产品,以银杏花粉为试材,以其提取液的DPPH清除率为指标,研究加热回流法、超声波法、微波法、超声-微波法提取银杏花粉抗氧化成分的效果,并通过单因素...
[期刊论文] 作者：刘孝永, 裘纪莹, 孙欣, 周庆新, 祝清俊, 王未名, 陈,
来源：山东农业科学 年份：2012
从自然发酵的泡菜中分离到两株耐酸性乳酸细菌BLl和BL2。两种乳酸菌在MRS发酵培养基中发酵24h，发酵液pH值可以降到3．5以下。根据形态和生理生化特征，将两种乳酸菌初步鉴定为乳杆......
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