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中国是米醋的生产大国，据有关研究表明食醋不仅是一种古老的调味品，还具有重要的保健功能。通过向米醋中添加蜂蜜、叶黄素及其它多种人体必需的维生素制成营养强化醋饮料，为制醋业拓展了发展空间，也为饮料产业注入了新的活力。
玫瑰醋饮料开发
【摘 要】
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中国是米醋的生产大国，据有关研究表明食醋不仅是一种古老的调味品，还具有重要的保健功能。通过向米醋中添加蜂蜜、叶黄素及其它多种人体必需的维生素制成营养强化醋饮料，为制醋
【机 构】
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浙江工商大学食品生物与环境工程学院浙江省食品安全重点实验室
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2007年11期
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