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[期刊论文] 作者：许思昭,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2001
为了改进凉果产品的卫生质量，从根本上解决凉果加工过程中的卫生问题，本文运用HACCP的方法，对凉果加工的过程进行了跟踪分析。结合对各步骤中采集试样的实验室检验结果，初步确定......
[期刊论文] 作者：许思昭,
来源：条码与信息系统 年份：1995
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[期刊论文] 作者：许思昭,
来源：条码与信息系统 年份：2005
潮安是广东省的一个山区县，面积1238．77平方公里，人口104万，2003年工农业总产值210．64亿元，外贸出口总值2．07亿美元。全县以食品、印刷包装、五金不锈钢、陶瓷、服装、皮塑制鞋“六......
[期刊论文] 作者：莫玲宾, 许思昭, 郭大捷, 马乃良,,
来源：现代食品科技 年份：2011
为了解潮州市2010年食品微生物污染状况。依据国家标准GB 4789.2-2008和GB 4789.3-2008对454份样品进行菌落总数和大肠菌群的检测;结果表明食品包装材料合格率最低,干性调味...
[期刊论文] 作者：郭大捷, 莫玲宾, 许思昭, 杨应琅,,
来源：现代食品科技 年份：2008
潮州卤水是广东省潮汕地区历史悠久的地方特色熟肉制品之一,在广东省和东南亚享有盛名。因传统制作方式存在一定安全隐患,不宜规模化生产,这制约着其经营网络扩展,使其只能作...
[期刊论文] 作者：许思昭,马乃良,陈美洪,莫玲宾,
来源：现代食品科技 年份：2006
潮州市庵埠食品工业卫生检验所食品微生物实验室一直从事食品卫生检测工作，目前已通过国家实验室认可委认证。为了规范实验室管理工作，我所有针对性地从7个基本管理方面入手，促......
[期刊论文] 作者：许洁玲, 江乙逵, 陈宇, 许思昭, 王燕儿,,
来源：现代食品科技 年份：2007
研究了一种具有保健功能的佛手香椽含片,工艺配方为:佛手香橼浓缩液4%,辅料(含杏仁、陈皮、青果、金银花、桔梗、胖大海、甘草包括)浓缩液3%,柠檬酸1.6%,薄荷脑0.4%,60%木糖...
[期刊论文] 作者：马乃良, 许思昭, 陈美洪, 莫玲宾, 王燕儿,,
来源：现代食品科技 年份：2006
本文从地方基层检测机构的实际情况出发，以国家推荐的直接滴定法测定还原糖为基础，分别探讨了在规定的实验条件下还原糖、蔗糖、总糖的测定，并对影响因素进行探讨，提出改正措施和......
[期刊论文] 作者：许洁玲, 王勃, 许思昭, 杨静文, 莫玲宾,,
来源：现代食品科技 年份：2009
食品包装材料中的有害物质是引起食品污染的重要途径之一。本文简要论述了纸质食品包装材料中存在的重金属元素、荧光增白剂、有机氯化物、甲醛、防油剂以及杀菌剂等化学残留...
[期刊论文] 作者：许思昭, 马乃良, 郭大捷, 许洁玲, 莫玲宾,,
来源：华南预防医学 年份：2005
1 蜜饯的种类和生产工艺蜜饯(凉果)是以果坯、瓜蔬和白砂糖为主要原料,经糖(蜜)渍制或盐渍等工艺加工而成的休闲食品,具有中国食品的传统特色,北方称之为蜜饯果脯,南方称为凉...
[期刊论文] 作者：马乃良, 许思昭, 郭大捷, 许洁玲, 莫玲宾,,
来源：现代食品科技 年份：2005
蜜饯是一种与人们的生活息息相关的常见休闲食品,本文对食品添加剂在蜜饯(凉果)的应用进行了综述,以期对蜜饯行业的发展提供一定的参考....
[期刊论文] 作者：许思昭, 马乃良, 郭大捷, 王燕儿, 许淑芬, 杨静文,,
来源：广东卫生防疫 年份：2001
凉果产品历史悠久,其生产加工一直沿袭民间传统工艺,至今仍采用手工加工的方式为主,为保留传统风味,不可避免地带来了一定的卫生问题.目前针对凉果蜜饯类食品的生产加工,国家...
[期刊论文] 作者：罗香莲, 李汴生, 陈鹏, 陈利泉, 陈宇, 许思昭,,
来源：食品工业科技 年份：2008
通过对单一甜味剂的特性以及甜味剂复配后的特点的分析,阐述了复合甜味剂有改善口感、提高甜味的稳定性、协同增效从而降低成本的作用,并介绍了复合甜味剂在蜜饯、饮料、焙烤...
[期刊论文] 作者：邱建锋,许洁龄,许思昭,郑洁虹,王立斌,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2001
为了了解人群从蜜饯类食品中摄入糖精钠的数量，我们在盛产蜜饯类的潮安庵埠镇对居民进行“一周食用蜜饯回顾调查”，现将结果报告如下。1 方法1.1 方法我们于2001年2、3月间，采用......
[期刊论文] 作者：许思昭,郭大捷,马乃良,王燕儿,许洁玲,莫玲宾,
来源：现代食品科技 年份：2009
二氧化硫残留量严重超标一直困扰着蜜饯（凉果）的主要产品——黄杏果胚的发展。本文研究了钙剂固硫方法对消除黄杏果胚中二氧化硫残留量的影响。结果表明黄杏果胚的生产过程采用......
[期刊论文] 作者：许思昭,许洁玲,马乃良,林培生,郑洁虹,莫玲宾,陈建群,,
来源：食品工业科技 年份：2010
胶原蛋白具有特殊的生物化学特性,在医疗、食品等领域有广泛用途,经酶解精制成小分子胶原蛋白肽添加于食品中,有润泽皮肤、抗皱、补钙、强身壮骨的功能。所以,选用胶原蛋白添...
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