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[学位论文] 作者：钱炳俊,,
来源：复旦大学 年份：2007
乙型肝炎（Hepatitis B,HB）是一种由乙型肝炎病毒（Hepatitis B virus,HBV）感染所引起的传染性疾病,我国大约有10%的人群是乙肝病毒携带者。目前仍然缺乏有效的治疗手段治疗HB,因此...
[期刊论文] 作者：邱高峰,钱炳俊,张爱萍,
来源：信阳师范学院学报：自然科学版 年份：2002
应用组织切片及扫描电镜技术研究了中华绒螯蟹复眼的形态结构.中华绒螯蟹的复眼约由21 000个小眼组成,每个小眼由折射器、受纳器和反光器组成.折射器包括角膜与晶状体,角膜覆...
[期刊论文] 作者：黄素雅, 钱炳俊, 邓云,,
来源：食品工业 年份：2016
膳食纤维作为一种特殊的营养素,对人体健康具有重要作用。论述膳食纤维的定义和分类,着重阐述了膳食纤维在降血糖、降血脂、抗癌、改善肠道菌群、改善便秘、利于减肥和替代脂...
[期刊论文] 作者：钱炳俊, 程美蓉, 邓云,,
来源：现代农业科技 年份：2010
以青鱼为试材,采用正交设计方法研究青鱼片的真空冷冻干燥工艺。结果表明,最佳干燥工艺为:真空室压力120Pa,解析时加热板温度为45℃,预冻温度为-20℃,升华时加热板温度为15℃...
[期刊论文] 作者：钱炳俊, 周志刚, 张大兵,,
来源：生物技术 年份：2002
综述叶绿体表达系统的特点，转化方法，同质化研究及提高外源基因在叶绿体基因组中表达水平的研究状况。...
[期刊论文] 作者：霍江华, 俞黎黎, 钱炳俊,,
来源：江苏科技信息 年份：2019
文章研究盐城市高校专利申请、授权和转化现况,以反映盐城市高校创新能力现况,为提高高校创新能力和创新管理水平提供依据。利用IcoPat专利数据库对盐城市高校专利数据进行检...
[期刊论文] 作者：宋光艳,崔青,钱炳俊,张建华,
来源：上海交通大学学报：农业科学版 年份：2015
为了研究不同的碳源、氮源和不同的培养条件对纳豆芽孢杆菌（Bacillus subtilis natto）脲酶产量的影响,以及不同温度、pH和几种金属离子对脲酶活性的影响,采用了滴定法（国标法,标...
[会议论文] 作者：钱炳俊,沈珊齐,索庚,
来源：2016年中国食品科学技术高峰论坛、第三届中国·新疆(兵团)特色农产品加工技术战略研讨会暨第四届塔河明珠学术论坛 年份：2016
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[期刊论文] 作者：左琦,吴秉宇,张建华,钱炳俊,,
来源：食品工业科技 年份：2014
ACE抑制肽构效关系（QSAR）的研究认为小肽C末端氨基酸的疏水性和其ACE抑制活性之间呈正相关关系。针对性地选择胰凝乳蛋白酶和脯氨酸蛋白酶两步酶解虾副产物制备AcE抑制肽。在一...
[期刊论文] 作者：黄蓓,吴旭蕾,钱炳俊,张建华,
来源：上海交通大学学报：农业科学版 年份：2013
rocG基因和ure基因分别编码纳豆芽孢杆菌中2个与产氨相关的酶--谷氨酸脱氢酶编码和尿素酶。为构建这2个基因的敲除载体，通过PCR分别获得了2个靶基因的上下游旁邻片段和抗性筛...
[期刊论文] 作者：倪银芸,宋光艳,钱炳俊,张建华,
来源：上海交通大学学报：农业科学版 年份：2014
枯草芽孢杆菌中有2个编码谷氨酸脱氢酶(GDH)的基因:rocG基因和gudB基因。其中Bacillus subtilis 168菌株的rocG基因编码有活性的GDH,而gudB基因编码没有活性的GDH。敲除168菌...
[期刊论文] 作者：陈献稿,赵卫红,钱炳俊,,
来源：上海农业科技 年份：2008
随人们生活水平的提高，对食用水产品的质量提出更高的要求，不仅追求味美、营养，而且要求无公害。由于重金属可在生物体内大量积累，而人摄食重金属富集的食物后，会严重影响身体健康......
[期刊论文] 作者：钱炳俊, 李平, 刘小兵, 徐思捷,,
来源：河南农业科学 年份：2016
为了探索干制牡蛎营养素的提取工艺,以干制牡蛎软体组织为材料,采用正交试验设计,利用高压均质和高静压2种物理辅助方式,以乙醇体积分数、浸泡时间和作用压力为正交因素,以牡...
[期刊论文] 作者：韦绪芹,张建华,占文婷,钱炳俊,
来源：安徽农业科学 年份：2015
海洋生物因其生存环境不同而蕴藏着许多结构独特、功能各异的活性物质。海洋生物活性肽具有多种生物学功能,如抗氧化、抗炎症、抗癌、抗高血压、抗菌等。该研究对海洋生物活...
[期刊论文] 作者：崔磊,黄米妮,张力,吴萌章,钱炳俊,,
来源：江苏农业科学 年份：2011
近年来功能性乳制品在我国快速发展。介绍了功能性奶粉特征,从大型超市抽取国内在售的多种配方奶粉,以其添加的功能性因子归纳分类。选取国内市场上的7个中外奶粉品牌,从价格...
[期刊论文] 作者：韦朝华, 俞黎黎, 霍江华, 钱炳俊,,
来源：科技资讯 年份：2018
青霉素是临床使用范围较广,效果好且经济的一种抗生素。基于青霉素的作用位点,人们认为青霉素对革兰阳性菌的效果较好,但同时临床试验发现对革兰阴性球菌同样有较好的效果,但...
[期刊论文] 作者：湛嘉,杨先乐,黄艳平,钱炳俊,
来源：内陆水产 年份：2002
水产动物的疾病的诊断方法多种多样，传统的方法有直接培养法、组织切片观察法及超薄切片的电子显微镜观察，免疫学方法包括了血清学反应、单克隆抗体检测、多克隆抗体检测等，以及......
[期刊论文] 作者：钱炳俊, 苏树强, 连之伟, 李云飞, 邓云,,
来源：浙江农业科学 年份：2010
热泵干燥技术的开发及其应用是当今国际食品干燥领域的研究热点之一,因能节约能源、改善产品质量、不受天气条件的影响而具备十分广阔的应用前景。文章阐述热泵干燥的基本原...
[期刊论文] 作者：黄素雅, 刘小兵, 李平, 徐思捷, 钱炳俊,,
来源：食品科技 年份：2004
以干制牡蛎为原材料,采用离子交换树脂-亚胺基二乙酸型螯合树脂D-402作为主体,以离子交换法对牡蛎中重金属元素进行去除,利用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP)和氨基酸自动分...
[期刊论文] 作者：何苗,俞黎黎,钱炳俊,霍江华,郝瑞峰,
来源：教育教学论坛 年份：2020
网络资源库建设是提升教师教学能力和学生自学能力,促进学生职业素养提高,提升人才培养质量的重要措施。在现代网络支持的环境下,对高职预防医学专业营养与食品卫生学课程网...
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