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[学位论文] 作者：黄云坡,,
来源：河北科技大学 年份：2015
随着人们对食品安全的日益重视,开发天然的新型食品防腐剂已成为当前研究热点。苯乳酸是近年来发现的一种新型、天然、高效的抑菌物质,能够抑制和杀死多种食源性致病菌,在食...
[期刊论文] 作者：孙晶,黄云坡,王奇,
来源：新教育时代电子杂志(学生版) 年份：2019
微课程与翻转课堂两者的结合,更好地改进了翻转课堂模式的课前环节。食品原料学课程在进行翻转课堂的微课设计过程中,需根据课程教学目标,挑选适合的教学内容进行微课录制,教...
[期刊论文] 作者：孙晶,周铭懿,黄云坡,
来源：卫生职业教育 年份：2020
针对基于微课的翻转课堂模式下高校教师面临的问题与挑战,提出有利于其教学能力提升的应对策略。基于微课的翻转课堂模式在高校课堂上得到广泛应用,高校教师应坚持以学生为中...
[期刊论文] 作者：黄云坡,刘欢,张振,屈影,金嫘,
来源：卫生职业教育 年份：2020
以食品新产品开发课程为例,将线上教学与PBL教学、案例教学、互动式教学、探究式教学和实践性教学等融合,形成多元化教学模式。通过调查问卷分析这一教学模型的教学评价及满...
[期刊论文] 作者：黄云坡,孙晶,梅红霞,刘建春,
来源：食品工业科技 年份：2019
苯乳酸(D-(+)-3-Phenyllactic acid,PLA)是近年来在多种发酵食品中发现的天然高效抑菌小分子。本文采用流式细胞术、荧光显微镜、扫描电子显微镜等方法,研究了苯乳酸对食源性...
[期刊论文] 作者：刘建春,王苏妍,黄云坡,王冠,
来源：食品界 年份：2017
螺旋输送机是一种连续输送机械,结构简单,密封性能好,便于装料和卸料,操作方便,在粮食与饲料行业获得了广泛的应用。由螺旋芯轴和螺旋叶片构成的螺旋体是螺旋输送机设计与制...
[期刊论文] 作者：吴汉东, 黄云坡, 张玉科, 王会,
来源：食品工业 年份：2022
为进一步提高食品科学与工程专业实践教学质量,利用PBL+CTTM教学模式,通过试验组和对照组,对学生的思维能力、创新能力、参与企业管理能力、操作能力、解决问题能力等进行比较。结果显示,试验组综合能力明显优于对照组。因此,在食品科学与工程专业实践中开展PBL......
[期刊论文] 作者：黄云坡, 孙晶, 梅红霞, 罗仕园, 刘建春,
来源：食品科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：张振,李丹丹,屈影,黄云坡,孟鑫,查恩辉,
来源：中国卫生法制 年份：2022
为探讨医学院校混合式教学设计方案，提高课程教学效果，以《食品标准与法规》课程混合式教学改革为例，从课前、课中、课后探讨混合式教学改革设计方案，并以《食品安全法》章节为例，详细分析、设计混合式教学方案，以期为其它同类课程混合式教学设计提供借鉴和参考。......
[期刊论文] 作者：刘建春 王苏妍 尚宏丽 常宝贤 黄云坡,
来源：中国校外教育(下旬) 年份：2017
摘要：分析机械制图教学难点，提出传统教学中的难点和问题。运用Solidworks软件帮助解决机械制图课程中教学难点和重点，降低了教学和学习的难度，有助于学生对机械制图的理解和运用，达到了很好的教学效果。 关键词：三维模型 机械制图是食品科学与工程专业的一门必......
[期刊论文] 作者：李兴峰, 黄云坡, 王志新, 宁亚维, 贾英民,,
来源：中国食品学报 年份：2004
天然防腐剂是食品安全研究领域的热点之一,抑菌机理是研究和开发新型天然防腐剂的理论基础。当前食品防腐剂的抑菌机理研究主要集中在细胞壁、细胞膜和酶系统,而对细胞遗传物...
[期刊论文] 作者：金嫘,查恩辉,周铭懿,孙晶,屈影,黄云坡,
来源：卫生职业教育 年份：2021
以乳品科学与技术课程为例,寻找实践型教学模式改革的新突破,融合虚拟仿真技术,构建先进的教学模式,打造虚拟仿真“金课”,为同类课程改革、培养高素质复合型人才提供参考和依据。......
[期刊论文] 作者：吴汉东, 黄云坡, 金嫘, 查恩辉, 孙晶, 周铭懿,,
来源：食品工业科技 年份：2017
为研究苯乳酸与食源性致病菌基因组的相互作用机制,选取单增李斯特菌（Listeria monocytogenes 10403s）和大肠杆菌（E.coli 44752）采用凝胶电泳阻滞实验法和紫外-可见光谱法研究苯...
[期刊论文] 作者：董元惠,刘伯磊,张妍,吴雨桐,张振,黄云坡,
来源：饮食科学 年份：2021
复配保鲜方法利用不同保鲜技术协同效果，不仅能够减少添加剂的使用，效果增强的同时降低成本，有很好的应用前景。本文针对常见的复配保鲜方法，探讨了复合保鲜对中国对虾保鲜效果的......
[期刊论文] 作者：陈蒙,邹瀚霆,赵泽良,陈钰,李诗,黄云坡,张振,
来源：饮食科学 年份：2021
水产品作为主要饮食消费之一，其冷藏保鲜方法的研究是当前研究热点之一。目前水产品的流通过程中，常见的保鲜方法有低温保鲜、物理保鲜、化学生物保鲜、气调保鲜及复配式保鲜方......
[期刊论文] 作者：马海涛,刘莹雪,王迪,慕福芹,黄云坡,孙佳楠,郭亚茜,
来源：基础医学教育 年份：2022
如何通过课程学习培养医学生的科研思维能力是每一位医学教育工作者应该思考的问题。文章通过开设程序化的医学细胞生物学第二课堂科研活动，探索适合医学生科研创新能力培养的教学方法，为高校教师开展基于科研创新能力培养的第二课堂建设与实践提供参考。......
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