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[会议论文] 作者：Ma Chuanguo,Wang Hong,Liu Huijuan,Miao Haiqing,马传国,汪鸿,刘会娟,苗海卿,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛 年份：2012
O/w型焙烤专用脱模剂作为一种乳化油脂有着特殊的性质，研究其作为乳化油脂的性质对于分析O/w型焙烤专用脱模剂的稳定性和加工性能有着重要的意义。本文主要研究Tween80—...
[会议论文] 作者：Ma Chuanguo,Liu Huijuan,Wang Hong,Miao Haiqing,马传国,刘会娟,汪鸿,苗海卿,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛 年份：2012
以氢化棕榈酸甲酯与氯磺酸为原料,磺化合成制得了氢化棕榈酸甲酯磺酸盐(MES),得到产物中MES含量大于64％,通过纯化MES,纯度达90％以上,利用高效液相—蒸发光散射检测器对产物...
[会议论文] 作者：Ma Chuanguo,Liu Huijuan,Wang Hong,Miao Haiqing,马传国,刘会娟,汪鸿,苗海卿,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛 年份：2012
本文以提纯后的氢化棕榈酸甲酯磺酸钠(MES)为原料,研究了MES的电导率、HLB值、乳化力、起泡性等性能.结果表明,MES其临界胶束浓度为9.57 mmol/L,HLB值理论值与实测值相符...
[会议论文] 作者：Ma Chuanguo,马传国,Liu Huijuan,刘会娟,Wang Hong,汪鸿,Miao Haiqing,苗海卿,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛 年份：2012
本文以提纯后的氢化棕榈酸甲酯磺酸钠(MES)为原料,研究了MES的电导率、HLB值、乳化力、起泡性等性能.结果表明,MES其临界胶束浓度为9.57 mmol/L,HLB值理论值与实测值相符,有良好的乳化力和起泡性能.此外,还对MES的生物降解性做了研究,结果表明,MES有良好的生物......
[会议论文] 作者：Ma Chuanguo,马传国,Liu Huijuan,刘会娟,Wang Hong,汪鸿,Miao Haiqing,苗海卿,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛 年份：2012
以氢化棕榈酸甲酯与氯磺酸为原料,磺化合成制得了氢化棕榈酸甲酯磺酸盐(MES),得到产物中MES含量大于64％,通过纯化MES,纯度达90％以上,利用高效液相—蒸发光散射检测器对产物进行定性分析,出现单一峰且峰形较佳,结果表明,MES纯度较高。利用红外光谱对纯化MES进行结......
[会议论文] 作者：Ma Chuanguo,马传国,Wang Hong,汪鸿,Liu Huijuan,刘会娟,Miao Haiqing,苗海卿,
来源：中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛 年份：2012
O/w型焙烤专用脱模剂作为一种乳化油脂有着特殊的性质，研究其作为乳化油脂的性质对于分析O/w型焙烤专用脱模剂的稳定性和加工性能有着重要的意义。本文主要研究Tween80—单甘酯添加量、乳化时间、油水比例、搅拌速率、乳化温度、磷脂添加量、黄原胶添加量对O/W型......
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