丢糟酒相关论文
该研究以霉菌麸曲为糖化剂、酒母醪液提供酿酒酵母的新方式酿造丢糟酒。以实验室保存的米根霉（R. oryzae JQ-1）制备霉菌麸曲，糖化酶活......
AADY、糖化酶用于丢糟中再发酵，使丢糟中的残余淀粉再一次利用，然后生产的丢糟酒用于酯化，提高丢糟酒的质量，完成了既提高原料出酒率，又......
1987、1988年间,我们陆续分别对我厂因酸大倒窖的大曲酒糟、大曲丢糟和60个保窖的大曲酒糟等进行了一系列的利用碳铵降酸发酵酿酒......
中国白酒行业每年产生大量的酒糟,酒糟的再利用对实现白酒行业的绿色制造和产业升级具有重要意义。该文总结了近年来白酒糟的综合......
