酿酒相关论文
为探讨不同品种贵州禾酿酒适宜性，并建立其评价体系。本试验选取88个不同品种的贵州禾原料酿造白酒，并对其品质指标进行测定分析，研究......
小麦在白酒酿造中不仅作为酒曲原料,还是酿造原粮,只有符合特定品质标准的的小麦才能用于酿酒,而小麦品质形成受到环境和基因型共......
射洪位于四川盆地中部，涪江中游，历史悠久，人文荟萃。射洪依靠其得天独厚的生态环境和千年酿酒技艺传承，从唐宋“射洪春酒”、明代“东......
酒在我国一直都有着举足轻重的地位，所以酿酒就成为了一件相当重要的事，而随着科技的不断发展，酿酒的方式与工艺流程也在不断变化，其中......
在中国传统固态酿造过程中,糟醅中所富含的淀粉是酿酒必备的前体物质,为酿酒之源.糟醅的好坏直接影响到所产酒量和风味,而糟醅又受......
近年来,通过对黄河故道民权葡萄酒产区民权庄园的酿酒葡萄栽培及酿酒特性的研究,初步筛选出了适宜该地区种植的优良酿酒葡萄品种,......
生物活性肽类物质具有抗菌、抗氧化、抗肿瘤活性等功能,同时还具有吸收能耗低、吸收快、吸收率高、载体不易饱和等多种优点[1],生......
为筛选苹果冰酒适酿品种,本研究以12个晚熟苹果品种为试验对象,通过原料延迟采收及酿造冰酒,分析苹果延迟采收、冷冻过程中理化指......
酒在生产时会产生一些工业废水，那么如何处理这些废水就是必须要考虑的，如果处理不好，就会存在较大的污染隐患。将酿酒废水及其他它废......
秦汉时人在宰牲、作酱、酿酒等饮食加工方面流传某些禁忌.宰牲禁忌主要指杀日、敫日、反支日等忌日皆不得杀,作酱禁忌与器具优劣、......
酿造白酒产生的废水为高浓度有机废水,其中氨氮、化学需氧量、悬浮物等含量较高,用传统工艺进行处理很难保证排放的废水达到标准.......
新疆光热资源丰富，降水量少，拥有独特而优越的地理优势，近年来新疆葡萄酒产业不断发展壮大。葡萄酒品质除了与酿造工艺相关外，葡萄原料......
我国经济的快速发展，让种植业的结构得以不断优化，在研发与实践中针对市场个性化需求不断完善，从而形成种植业当前的发展格局。特别是......
贵州是一个少数民族聚居的地方,在众多少数民族的酒文化中,贵州苗族酒文化历史悠久、别具特色。目前有关苗族酒文化的相关研究并不......
素以黄酒盛名的浙江,很少有像样的白酒厂家,但在山环水抱的力洋古村隐匿着一座专门生产纯粮白酒的“浙江金牌老字号”老酒坊——力......
传统的青稞酒大概分两种,一种是高度的青稞白酒,经过蒸煮、发酵、蒸馏、生产,如互助的青稞酒。另一种是西藏的家酿酒,类似于甜醅、......
对生料液体法白酒中酯、酿含量低及风味差的原因进行了分析,并对提高生料液态法白酒质量和风味进行了较详细的探讨.确定了生料液态......
随着中国葡萄酒获奖数量的增多，CMB中国获奖酒已然成为中国高品质葡萄酒的代名词…… 2018年5月29日下午，第25届比利时布鲁塞尔国......
<正> 70年代前,国内外利用水生高等植物来净化处理污水,常常选用的生物材料是一般水生杂草(如凤眼莲Eichhornia crassipes Solms。......
Protein binding is essential to the transport,decay and regulation of almost all RNA molecules.However,the structural pr......
酿酒与砧木兼用葡萄新品种‘华葡1号’是以‘左山一’与‘白马拉加’杂交育成,在辽宁兴城9月中下旬成熟。果穗中等大,平均单穗质量......
本文旨在研究酿酒酵母细胞壁对肉鸡生产性能和免疫功能的影响.试验选用1800只1日龄罗斯308肉雏鸡,随机分成3个处理,每个处理6个重......
本文主要关于西门子S7-1500PLC以及SIWAREX称重模块在白酒酿酒生产线中的应用,分别介绍了应用的项目背景、工艺设备的组成、控制难......
葡萄病虫害是一种自然灾害,直接影响葡萄的产量、品质和市场供应.在干旱沙区栽培酿酒葡萄,受特有的自然气候特征的限制,该地区酿酒......
本文介绍了泸州的生态环境，并对泸州老窖的大曲、窖泥、母糟中的微生物种类、微生物种群特征以及酿造过程中微生物种群演变趋势......
1982年以‘梅鹿特’ב雷司令’杂交,在温室中提前播种,苗期接种鉴定,选留生长旺盛,抗病性强的单株Bx-82-97,1984年以‘玫瑰香’......
在美国,大量来自玉米干粉酿酒的酒糟成为饲料配方的焦点.乙醇产业及受其影响的玉米价格成为2007年在美国养猪业和国际间经常讨论的......
无论是《大不列颠百科全书》记载的“2000多年前，罗马帝国就引进了中国猪种，改良他们的原有猪种，而育成了罗马猪”，还是宋人周去非在《......
最近几年,人们用黄粉虫、中草药、蝇蛆等饲料养鸡的方法层出不穷.而山东省高密市密水街道刘戈庄村村民张来友却用葡萄酒厂酿酒剩余......
菊花是我国一种历史悠久的名花，除供观赏外，还具有食疗价值。因而古人在食其根、茎、叶、花的同时，还用其酿酒。菊花酒在我国古代历史......
2010年，美国调研机构调查显示，美国人的结婚率创下历史新低。2011年，《经济学人》封面刊文报道了“亚洲结婚率下降”。 为什么结婚......
鲜花rn不是所有的鲜花都可以酿酒或泡茶.夏季鲜花盛开,千万不可贪食不了解的花朵.像夹竹桃的花果里含有多种糖甙毒素,花叶万年青的......
公元前约1600年的商朝,商王成汤身边有一个厨子叫伊尹,他很懂得鼎祖庖厨间的功夫,烹饪技术出众,并发明了用五谷酿酒的方法,深得成......
