冷水可溶性淀粉相关论文
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为探讨冷水可溶性马铃薯淀粉（GCWS）应用于低温上浆的可行性,采用乙醇碱法制备GCWS马铃薯淀粉,对其制备工艺进行优化,并测试其在65-95......
借助氢氧化钠和硫脲作用制备再生冷水可溶性淀粉(regenerated cold water soluble starch,RCSS)。当配制质量分数为10%的淀粉溶液......
冷水可溶性淀粉是指采用物理或化学方法将原淀粉进行变性处理而得到的一种可在冷水中溶解成糊的变性淀粉。冷溶淀粉因其广泛的应用......
