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去年年底时,我来到安徽合肥的一家餐饮企业事厨,主要负责凉菜制作.我到了那里才知道,这家企业在当地相当有名,旗下的六家直营店,每......
追溯“药食同源”起源和发展,简述常用的6种药食两用食材的养生功效。通过查阅资料发现,用紫苏、薄荷、百合、山药、山楂和桔梗制......
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目的了解辖区小餐饮单位凉菜制作卫生现状,促进凉菜制作卫生监管。方法对制作凉菜的72家小餐饮单位进行现场卫生学调查,抽检凉菜、......
