发酵食品生产技术相关论文
为探索模块化教学在高职食品专业课程改革中的实践应用，以《发酵食品生产技术》课程为例，基于行业的发展，由校内教师和企业教师共建了......
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发酵食品的生产技术也可以称之为微生物工程。发酵是通过人为控制,利用微生物或者是动植物细胞的生命活动,从而获得发酵食品。并且......
《发酵调味品生产技术》是食品科学与工程专业的专业课，是一门理论性和实践性非常强的课程。在教学质量工程和创新型人才培养的背景......
"项目导入、任务驱动"教学法的理论基础是"在学中做,在做中学"的教育理论。本文对基于"任务驱动"的项目导向教学在《发酵食品生产......
本文以宁夏职业技术学院发酵食品生产技术课程教学为实例,从教学分析、教学设计、教学实施和教学反思4个方面探讨了该门课程的教与......
（江苏食品药品职业技术学院，江苏 淮安 223003） 摘 要：根据发酵食品生产技术课程的性质、特点和作用，以及课程建设的要求，制定了课程......
实验教学是高职院校实施实践教学的一个重要环节,随着课程改革的推进,项目教学法已逐渐成为实验教学的主导方向。在教学质量工程和......
信息化教学已逐渐成为教学的主导方向,以“发酵食品生产技术”课程为例,主要从课程信息,课程教学实施,效果与评价三方面对发酵食品......
发酵食品生产技术是一门应用性学科，根据高职教育特点及发展要求，从教学内容、教学方法与手段以及课程考核几方面对本课程进行了初步......
