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家禽屠体加工时的载菌量受到包括农场来源、加工卫生情况和外界温度等因素的影响。为了解屠体载菌量和加工延迟之间的关系,英国和阿......
欧洲食品安全局(ESFA)就用于家禽屠体净化的四种抗菌物质是否会提高细菌的耐受性和抗菌药抗药性开展了一项评估。ESFA生物危害专家组......