平板速冻相关论文
为比较液氮速冻、冷冻液浸渍速冻和平板速冻3种速冻方式对大口黑鲈鱼肉冻藏期间品质变化的影响,将鲜活样品宰杀切块后冻藏,期间分......
以舟山冰鲜银鲳和带鱼为原料,采用液氮喷淋冻结设备(中心温度达-40℃,需20min)处理样品,以平板冻结(中心温度达-20℃,需6h)、冰柜......
冷冻贮藏是蓝点马鲛( Scomberomorus niphoniu )最常用的贮藏方式之一,不同冻结方式将直接影响冷冻蓝点马鲛的品质。本研究考察了......
