微囊山梨酸相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

微囊山梨酸相关论文

山梨酸的抑菌性、抗氧化性及其在烘焙产品中的应用

山梨酸是一种兼具弱抗氧化性的防腐剂,广泛用于食品加工如烘焙过程中。它的应用性能会受到食品加工过程参数的影响,而且山梨酸与食......

学位

山梨酸抑菌抗氧化微囊山梨酸烘焙

微囊山梨酸在烘焙产品中的防腐作用

以常用防腐剂脱氢醋酸钠、丙酸钙、山梨酸为对照，研究了山梨酸含量分别为70%和85%的微囊山梨酸对面包酵母活力、以及对面包和蛋糕的......

期刊

微囊山梨酸酵母活力面包蛋糕保质期

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