杏仁分离蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

杏仁分离蛋白相关论文

杏仁分离蛋白及其水包油乳液稳定性研究

油脂是食品的重要组成成分,主要以水包油(O/W)乳液形式存在于食品体系中。以微滴形式分散于乳液中的油脂极易氧化,油脂氧化最终导......

学位

杏仁分离蛋白超声水包油乳液蛋白氧化油脂氧化茶皂素

杏仁分离蛋白的提取与物性研究

本研究以新疆甜杏仁为试验材料,采用“碱溶酸沉”原理两次提取杏仁分离蛋白,确定提取最佳工艺条件,并对所提杏仁分离蛋白进行成分......

学位

甜杏仁杏仁分离蛋白杏仁粕分离蛋白持水性持油性乳化性

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