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为探讨草莓果实经速冻处理后对果酒品质的影响,研究草莓果酒全低温酿造技术及其对果酒品质的影响.采用冻藏和常温发酵进行比较,在......
为探讨草莓果实经速冻处理后对果酒品质的影响，研究草莓果酒全低温酿造技术及其对果酒品质的影响。采用冻藏和常温发酵进行比较，在不......
人们把葡萄以外的水果制成的酒统称为果酒。它以各种人工种植的果品和野生的果实为原料，经过破碎、发酵或者浸泡等工艺精心调配而成......
草莓果实在冻藏和常温条件下预贮，利用不同菌种进行发酵，通过感官评定和理化检测果酒中维生素C、多酚、酸的含量，研究果酒氧化指数乙......
