柚汁相关论文
为有效除去柚子果汁中的苦味物质，利用从本地产柚子中分离出黑曲霉制作发酵粗酶液，分别采用单因素试验和正交试验考察黑曲霉发酵粗酶......
树脂吸附和柚苷酶处理是目前主要的两种柑橘属果汁脱苦方式，但它们对于果汁风味的影响尚未被具体研究。本研究通过GC-MS结合感官评......
目的根据国标GB/T5009.86-2003中第二法,建立2,4-二硝基苯肼法测定果汁中维生素C的各条件,测定不同预处理后柚汁中维生素C含量,并......
柚汁中含有柚皮苷和柠檬苦素，这些苦味物质降低柚汁的口感和品质。本文采用酶法对柚汁进行脱苦研究。以柚汁的脱苦率为指标，在单因素......
以福建引进的葡萄柚新品种为原料,进行葡萄柚汁树脂脱苦研究。通过树脂添加量、脱苦时间、脱苦温度、pH等因素研究葡萄柚汁脱苦最......
为了解决柚子精深加工技术瓶颈，以‘瑁溪蜜柚’为试验原料，采用吸附剂脱苦的方式，系统地研究了利用树脂吸附脱除柚汁中苦味物质的工艺......
使用β-环糊精对柚汁中的苦味物质柚皮苷与柠檬苦素进行包埋。结果表明:添加β-环糊精0.07g/100mL,40℃下保存10min,在保持果汁感......
经市场调查,得知市场果汁饮料市场尚存上升空间,有较大的商业价值,所以通过本试验研究一种新型的果汁饮料,以满足市场需求。通过查......
你知道吗,吃药也是有学问的。如果用牛奶、葡萄柚汁、茶水等来服药,对于药物的吸收、分布、代谢会产生什么样的影响呢?专家解答牛......
以琯溪蜜柚及茉莉花为主要原料,以测感官评分为测定指标,研究了茉莉汁琯溪蜜柚的加工工艺。在单因素基础上设计正交试验。研究结果......
利用大孔树脂D101对澄清柚汁的脱苦工艺条件进行优化。以柚皮苷和柠檬苦素的脱苦率、Vc损失率、感官评价为研究指标,选择树脂添加......
琯溪蜜柚果型大,口味好,可食率高,营养成分丰富,品质优良,驰名中外。其种植面积和产量均占我国柚类的1/4强,但其年加工量却不足产......
以梁平柚果汁为原料,选用SD300,HPD600和AB-8三种大孔树脂对梁平柚果汁进行静态吸附脱苦工艺研究.检测在相同实验条件下三种树脂对......
