柿酒相关论文
柿子产地多在山区,交通不便,运输比较困难,而且柿子不宜贮藏。在此介绍几种柿产品加工方法,供参考使用。一、脆柿。选用尚未熟透......
无核腰带柿在我县栽植已有6百余年历史,驰名省内外。果形美观而大,味道甜美,营养丰富,可鲜食,也可以加工成柿饼、柿糖、柿酒等。......
柿原产于我国,三国时已多栽培。晋西南是我国柿的主产区之一,其中以中条山区各县栽培最为广泛,品种最佳,品质优良。晋西南农谚:“......
柿为我国原产,年产量约43万吨,以黄河流域的陕西、山西、河南、山东五省栽培最多,约占全国总产量的70-80%.成熟柿果含糖量高、质......
柿果（柿子）品种浩繁，家族庞大，北京的大盖柿、河北的莲花柿、安徽的铃灯柿、陕西的鸡心柿、河南的红柿等皆柿之名品。柿子营养丰富，含蛋......
以广西恭城“月柿”为试材，应用不同柿酒发酵工艺，探索酚类物质（单宁、黄烷醇类及总黄酮）在柿酒发酵过程中的变化规律及其作用机理。结......
甜柿是保山市的特色产业,同时也是外销的主要果种。经过近40年的发展,已成为保山市农民增收的新亮点,2013年,保山甜柿面积达到6.5......
柿子,是山区的特产。但是除了生食和制成柿饼外,利用得很不充分。下面介绍一种不用高温灭菌造柿酒的新方法,简单易行,柿子产区不妨......
<正> (1)柿饼选无核或核少的品种。将柿子去除萼片,果柄,去果皮。放在竹笆或竹席上在室外晾晒3～4天。待果面发白结皮,果肉微软时,用......
以自选的凝胶包埋固定化SN S07酵母为发酵剂,探讨柿酒的最佳酿造工艺。结果表明:固定化包埋菌数为5.8×106cfu.mL-1凝胶,固定......
