水预冷相关论文
预冷作为整个冷链环节中的第一环,它可使采后果蔬在进行冷藏运输之前,快速去除果蔬内部的“田头热”,对维持果蔬品质方面发挥着极......
预冷是果蔬保鲜贮藏的第一个环节,能够降低后续果蔬运输保鲜过程中的能耗,同时对果蔬降温处理,除去采后果蔬的田间热和呼吸热,延长......
西乡樱桃经ClO2水溶液预冷后,包装于附设100 mm2.（500g）-1硅窗的PP碗内,在（4±1）℃条件下冷藏。结果表明：ClO2作为防腐保鲜剂,防止......
以连袋采收富士苹果为试材,对不同时期采收的苹果果实进行了水预冷、1-MCP保鲜贮藏处理,研究不同处理措施对＂黄金富士＂苹果贮藏性的......
水预冷技术在果蔬食品加工或储存中均非常关键。果蔬通过水预冷后，进入冷库储存或下一道加工环节，对于果蔬食品的储存与食物的品质起......
本文从我国果蔬生产消费情况,果蔬采后生理变化等方面阐述了发展预冷技术的必要性。介绍了国内外预冷技术的概况,水预冷、空气预冷......
果蔬预冷可有效抑制果蔬的呼吸作用,延长保鲜周期。在文献检索的基础上,根据果蔬预冷机理,对现有的预冷技术进行了分类,分析了冷水......
