烹饪基本功相关论文
烹饪基本功是中等职业学校中餐烹饪专业的专业基础课程,其教学效果对于学生学习后续烹饪专业课程有着至关重要的影响。本文对在实......
一、烹饪基本功训练的现状从训练程度上看,训练的量太少,新生一周在基本功的训练上仅花费半天,难以快速进入练习状态,每一周的教学......
《烹饪基本功》课程的教学方法有着明显的个性,教要精讲,学要多练,教学过程的重心是学,是培养学生的技能,教要对学形成指导,教要与......
